Φτιάξτε ζύμη για πίτσα καλύτερη και από την έτοιμη
Η συνταγή και οι οδηγίες που θα αλλάξουν τις συνήθειές σας
«Πίτσα: Σπιτική ή απ’έξω;» είναι το ερώτημα που βασανίζει κάθε παρέα όταν συγκεντρώνεται σε κάποιο σπίτι, με την απάντηση να σχετίζεται και με τη δυσκολία να πετύχει κανείς την τέλεια ζύμη.
Λύση υπάρχει, είναι εύκολη και θα χρειαστείτε λίγα -και βασικά- υλικά.
Υλικά:
- 500 γραμ. αλεύρι «τύπου 00» για πίτσα
- 320 ml χλιαρό νερό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1½ κ.γλ. αλάτι
- λίγο καλαμποκάλευρο για το άνοιγμα της ζύμης
Εκτέλεση:
Βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο δοχείο διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και σκεπάζουμε με μεμβράνη μέχρι να αφρίσει.
Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε με το ελαιόλαδο στο νερό και τα ανακατεύουμε όλα μαζί κυκλικά. Όταν γίνει μάζα η ζύμη την τοποθετούμε σε πάγκο και ζυμώνουμε δυνατά, ανοίγοντάς τη και ξαναμαζεύοντάς τη.
Στη συνέχεια την τοποθετούμε σε ένα αλευρωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα ή μεμβράνη για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Μόλις φουσκώσει η ζύμη, την κόβουμε στα τέσσερα και ανοίγουμε ξεχωριστά το κάθε κομμάτι ζύμης.
Βάζοντας λίγο καλαμποκάλευρο στο ταψί, θα πετύχουμε τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος της πίτσας.
- Μόδα και Έπσταϊν: Στο στόχαστρο τα πρακτορεία
- Γιατί κάποιες φορές ρίχνουμε τα στάνταρ μας στις σχέσεις;
- Ο Πολ ΜακΚάρτνεϊ επιστρέφει με νέο σόλο, νοσταλγικό άλμπουμ
- Υποκλοπές: Εννέα πρόσωπα στέλνει στο εδώλιο η πρώτη απόφαση
- Πόλεμος στο Ιράν: Οι νέοι μνηστήρες στις προμήθειες πετρελαίου, φυσικού αερίου
- ΣΥΡΙΖΑ: Αυτό το κτίριο ποιος (δεν) θα το πάρει;
- Ακρίβεια: Ο πόλεμος… στα ράφια των σούπερ μάρκετ – Οι ανατιμήσεις βάζουν «φωτιά» στην τσέπη
- Αττική: Μπαράζ εμπρηστικών επιθέσεων τη νύχτα σε ΑΤΜ και επαγγελματικό αυτοκίνητο
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 30.03.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/03/paul-pastourmatzis-36plOdZK_uY-unsplash-315x220.jpg)



![Μέση Ανατολή: Πώς ο πόλεμος μπορεί να πυροδοτήσει παγκόσμια επισιτιστική κρίση [γραφήματα]](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2022/06/ot_sithra34-2-300x300.png)












































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442