Η μαγειρική φαίνεται ότι προκάλεσε τα σημερινά ορθοδοντικά προβλήματα
Τα δόντια του Homo sapiens άρχισαν να στραβώνουν όταν ανακαλύφθηκε η μαγειρική, υποδεικνύει μελέτη ανθρωπολόγων. Το μαγείρεμα μείωσε τη σκληρότητα των τροφίμων και δημιούργησε ανισόρροπες εξελικτικές πιέσεις όσον αφορά τα μπροστινά και τα πίσω δόντια.
36
Τα δόντια του Homo sapiens άρχισαν να στραβώνουν όταν ανακαλύφθηκε η μαγειρική, υποδεικνύει μελέτη Αμερικανών ανθρωπολόγων. Το μαγείρεμα μείωσε τη σκληρότητα των τροφίμων και δημιούργησε ανισόρροπες εξελικτικές πιέσεις όσον αφορά το μέγεθος και το σχήμα των μπροστινών και των πίσω δοντιών.
Σε σχέση με άλλα ζώα, αναφέρει το NewScientist.com, ο άνθρωπος παρουσιάζει ορθοδοντικά προβλήματα πολύ συχνότερα. «Τα μόνα μέρη του σώματος που χρειάζονται συχνά χειρουργική επέμβαση είναι τα δόντια» σχολιάζει ο Πίτερ Λούκας του Πανεπιστημίου George Washington στην αμερικανική πρωτεύουσα. «Είναι παράξενο ότι η κανονική ανάπτυξη των ανθρώπινων δοντιών συστηματικά αποτυγχάνει να παράγει ιδανική οδοντοφυία» συνεχίζει.
Τα ορθοδοντικά προβλήματα, εκτιμά ο Λούκας, εμφανίστηκαν αφότου ο άνθρωπος άρχισε να τεμαχίζει την τροφή με εργαλεία και αργότερα να την μαγειρεύει.
Οι πρακτικές αυτές μείωσαν τόσο το μέγεθος της κάθε μπουκιάς όσο και τη σκληρότητα της τροφής. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι οι γομφίοι μπορούν να μειωθούν σε μέγεθος κατά 56 έως 82 τοις εκατό αν μια πατάτα που πρόκειται να μασήσουν είναι μαγειρεμένη.
Ως αποτέλεσμα, οι ανθρώπινες σιαγόνες μίκρυναν.
Όμως το μέγεθος των τεμαχιδίων τροφής μειώθηκε ταχύτερα από ό,τι η σκληρότητα της τροφής, προκύπτει από την έρευνα. Ως αποτέλεσμα, η σιαγόνες μίκρυναν τόσο πολύ ώστε αδυνατούν να υποστηρίξουν προγομφίους και γομφίους αρκετά μεγάλους ώστε να μασούν αποτελεσματικά.
Τα δόντια έτσι στριμώχνωνται στις σιαγόνες και παρουσιάζουν «ανώμαλη σύγκλιση» -συχνά, μάλιστα, δεν υπάρχει καθόλου χώρος για την ανάπτυξη των φρονιμιτών.
Ο Λούκας παρουσίασε τη μελέτη του το περασμένο Σάββατο σε συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας για την πρόοδο της Επιστήμης. Σκοπεύει τώρα να ελέγξει τα συμπεράσματα της έρευνας αναλύοντας το μέγεθος και τη σκληρότητα της τροφής διαφόρων ζώων, σε συνάρτηση με τη γεωμετρία του στόματός τους.
Ο άνθρωπος εκτιμάται ότι άρχισε να χρησιμοποιεί τη φωτιά για μαγείρεμα πριν από 300.000 έως δύο εκατ. χρόνια.
Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ
- Κοντά στην επιστροφή του στη Λίβερπουλ ο Τσιμίκας
- Σοφές συμβουλές για να έχουμε θριαμβευτική επιτυχία στην εκπαίδευση του σκύλου μας
- Mια γενιά που δεν φοβάται να διακόψει κάθε επαφή – Το οικογενειακό δράμα των Μπέκαμ με τον γιο τους Μπρούκλιν οδηγεί σε συμπεράσματα
- ΑΑΔΕ: Τα νέα «όπλα» για την αντιμετώπιση της φοροδιαφυγής – Πώς θα εντοπίζονται οι παραβάτες
- Χειμερινές εκπτώσεις: Ανοιχτά τα καταστήματα την Κυριακή 25 Ιανουαρίου – Το ωράριο λειτουργίας
- Τι συμβαίνει με τον Γκριεζμάν στην Ατλέτικο – Γιατί θα μείνει εκτός δράσης
- Μαρία Κίτσου: Αποκαλύπτει ποιες ήταν οι αμοιβές της στις «Άγριες Μέλισσες»
- Κρήτη: «Δεν με αφήνουν να πάρω άδεια» – Μαρτυρία «κλειδί» στενού φίλου του 33χρονου αγνοούμενου γιατρού
Euronext: Το timing της εξαγοράς του ΧΑ πριν τις μεγάλες αλλαγές που έρχονται
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 24.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/john-hernandez-i1TgEOhyH48-unsplash-315x220.jpg)
![Χρυσή βίζα: Γιατί επενδύουν στην Αθήνα Ιρανοί και Τούρκοι [πίνακας]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/ot_golden_world-1-315x220.jpg)
![Ελαιόλαδο: Νέο τοπίο αλλά με αβεβαιότητες – Πώς εξελίσσεται παραγωγή και τιμές [γραφήματα]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/ελαιολαδο-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442