Πεντανόστιμη vegan μπολονέζ με φακές
Το αγαπημένπο πιάτο μικρό και μεγάλων: τα μακαρόνια με κιμά. Κι αν μάθουμε να το φτιάχνουμε χωρίς κρέας;
-
-
-
-
Ο συνδυασμός οσπρίων και δημητριακών (φακές-μακαρόνια) είναι εξαιρετικά ωφέλιμος για την υγεία μας. Αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει, όμως, και για το γευστικό της αποτύπωμα, ακόμα και αν δεν είστε vegan.
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα πράσινες ή κόκκινες φακές
340 γραμμάρια βίδες ολικής
3 μέτρια καρότα κομμένα σε μικρά κομματάκια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
1/4 της κούπας καστανή ζάχαρη
1/3 της κούπας μηλόξιδο
5 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κούπα ζωμό λαχανικών
1 κούπα νερό
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. πιπέρι καγιέν
1 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Χρησιμοποιείστε ό, τι μακαρόνια αγαπάτε. Αν βάλετε ολικής άλεσης, μιλάμε για έναν διατροφικό θησαυρό.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟΝ «ΚΙΜΑ» ΑΠΟ ΦΑΚΕΣ
-Σωτάρετε τα κρεμμύδια για 5-6 λεπτά σε λάδι ή νερό.
-Προσθέτετε τον πολτό σκόρδου ή το σκόρδο ψιλοκομμένο, το πιπέρι καγιέν, την πάπρικα και το αλάτι. Σωτάρετε για λίγα λεπτά ακόμη.
-Πρόσθετετε τις φακές, τη ζάχαρη, το μηλόξιδο, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, τον ζωμό λαχανικών και νερό.
-Ανακατεύετε καλά και το αφήνετε να πάρει βράση. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε θερμοκρασία και καπακώνετε.
-Το αφήνετε να βράσει για 40-45 λεπτά μέχρι οι φακές να βράσουν, αλλά όχι και να γίνουν σαν πολτός.
-Πολύ πιθανό να χρειαστεί να προσθέσουμε νερό ή ζωμό λαχανικών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αν δούμε ότι το μείγμα δεν έχει υγρά.
-Μόλις οι φακές είναι έτοιμες, σβήνετε τη φωτιά, προσθέτεις τον βασιλικό και αφήνετε το φαγητό στη φωτιά για 5 λεπτά περίπου.
-Αν οι φακές δεν είναι έτοιμες, προσθέτετε νερό ή ζωμό και τις αφήνετε να βράσουν για 15 λεπτά ακόμη.
Πασπαλίστε τα μακαρόνια με τυρί vegan ή, για όσους δεν απέχουν από το κρέας, με ένα ελληνικό κεφαλοτύρι που πηγαίνει εξαιρετικά με τις φακές.
- ΠΑΟΚ – Παναθηναϊκός 69-74: Δυσκολεύτηκε, αλλά πέρασε από την Πυλαία
- Γρίπη: Η κορύφωση έρχεται τις επόμενες μέρες
- Ινιέστα για… Ελ Κααμπί!
- Αλ Σάρα: «Όλα τα εκκρεμή θέματα με τις κουρδικές δυνάμεις θα επιλυθούν» – Συμφωνία εκεχειρίας στη Συρία
- Βία, ενοχή και το προνόμιο της σιωπής — Δυνατό «ποδαρικό» το His & Hers για τις σειρές του 2026
- Η Χιλή κηρύσσει «κατάσταση καταστροφής» – Τουλάχιστον 16 νεκροί από τις πυρκαγιές
- Παναργειακός-Καλαμάτα 0-2: Επίδειξη δύναμης η «μαύρη θύελλα», στους +7 από τον Πανιώνιο
- Αίγινα: Χωρίς πόσιμο νερό εδώ και έναν μήνα – Τι λένε στο in γιατροί, κάτοικοι και ο δήμαρχος του νησιού
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 18.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/spenser-sembrat-i607NbWkXow-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
