Συνταγή: Φαλάφελ με καρότο και κόλιανδρο
Μια συνταγή για κάτι διαφορετικό και πολύ νόστιμο.
Δεν είναι μια χριστουγεννιάτικη συνταγή, ούτε η πιο παραδοσιακή. Αλλά τα φαλάφελ είναι πεντανόστιμα και αρκετά εύκολα για να γίνουν.
Όπως αυτή η συνταγή που ακολουθεί: φαλάφελ με καρότο και κόλιανδρο. Σε περίπου 30 λεπτά έχουμε ένα φαγητό διαφορετικό, νόστιμο και για όλες τις ώρες της ημέρας.
Τα υλικά
Για τα φαλάφελ
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
400 γρ ρεβίθια, στραγγισμένα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ καρότο, τριμμένο ψιλά (στραγγισμένο)
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κουταλιές της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 λεμόνι, μόνο το ξύσμα
Λάδι για τηγάνισμα
Σουσάμι, για γαρνίρισμα
Για την σάλτσα γιαουρτιού
100 ml γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
1 κουταλιά της σούπας φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
1 λάιμ, μόνο ο χυμός
1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
Για το σερβίρισμα
Ψημένες πίτες
Η διαδικασία
Για τα φαλάφελ, καβουρδίστε τους σπόρους κύμινου και κόλιανδρου σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για 1-2 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν άρωμα. Αλέστε τους σπόρους σε γουδί.
Αναμείξτε τα καβουρδισμένα μπαχαρικά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τα φαλάφελ σε ένα μπλέντερ μέχρι να ενωθούν καλά.
Πλάστε μικρές ποσότητες του μείγματος σε μπαλάκια και αφήστε τα σε ένα πιάτο.
Παράλληλα ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα φαλάφελ για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τα φαλάφελ από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε τα να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε με σουσάμι.
Για τη σάλτσα γιαουρτιού, αναμείξτε το γιαούρτι, τον κόλιανδρο, το δυόσμο, το χυμό λάιμ και το ταχίνι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
Σερβίρετε τα φαλάφελ με τις ψημένες πίτες και τη σάλτσα γιαουρτιού δίπλα.
* Πηγή: Vita
- Meta: Μπλόκαρε σχεδόν 550.000 λογαριασμούς στην Αυστραλία κάτω των 16 ετών
- Βόρεια Μακεδονία: Επιτέθηκαν στην πρεσβεία της Βουλγαρίας στα Σκόπια – Εντονη αντίδραση της Σόφιας
- Η Ελλάδα τρώει τα παιδιά της; Αυτές είναι οι χώρες της ΕΕ που χάνουν θέσεις εργασίας λόγω εξωτερικής ανάθεσης
- Βίντεο από το Ιράν και το ιατροδικαστικό κέντρο Καχριζάκ, δείχνουν δεκάδες έως εκατοντάδες πτώματα
- Η Κίνα εκτινάσσει την παραγωγή αερίου – Η «καραμπόλα» με το LNG
- Στα «ΝΕΑ» της Δευτέρας: Τραπεζικές απάτες με τη χρήση της ΑΙ
- Γερμανία και Ισραήλ επεκτείνουν το συμβόλαιο των Arrow 3 και υπογράφουν νέες συμφωνίες
- Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 12.01.2026]
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 12.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/cristofer-maximilian-Ce3XLxac0f4-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
