Νικόλαος Τσελεμεντές : Το σύμβολο της ελληνικής κουζίνας
Η εφημερίδα «Παραπολιτικά» προσφέρει από αυτό το Σάββατο, 26 Ιανουαρίου, μια ανανεωμένη και εύχρηστη έκδοση των αυθεντικών συνταγών του σεφ που το όνομά του έγινε συνώνυμο των οδηγών μαγειρικής!
![Κολομβία: Έξι νεκροί σε συντριβή ιδιωτικού αεροσκάφους – Δημοφιλής τραγουδιστής μεταξύ των θυμάτων [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/Capture-57-135x85.jpg)
Ο «Οδηγός της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής», που εξέδωσε το 1926, o Νικόλαος Τσελεμεντές «έσπρωξε την ελληνική κατσαρόλα στο σύγχρονο πολιτισμό», έγραψε ο ακαδημαϊκός Σπύρος Μελάς. Από τότε, το όνομά του είναι συνώνυμο των οδηγών μαγειρικής.
Ο Νικόλαος Τσελεμεντές γεννήθηκε το 1878 στο χωριό Εξάμπελα της Σίφνου και μεγάλωσε στην Αθήνα. Η σχέση του με την μαγειρική ξεκίνησε όταν άρχισε να εργάζεται στο εστιατόριο του θείου του. Αργότερα σπούδασε για ένα χρόνο στη Βιέννη μαγειρική και επιστρέφοντας εργάστηκε ως σεφ σε διάφορες πρεσβείες.
Έγινε γνωστός με το περιοδικό «Οδηγός Μαγειρικής», που άρχισε να εκδίδει το 1910 και το οποίο περιείχε συνταγές, με το βλέμμα πάντα στη διεθνή κουζίνα, αλλά και διατροφικές συμβουλές!
Τον Απρίλιο του 1926 κυκλοφόρησε το βιβλίο «Οδηγός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής», που ήταν ο πρώτος ολοκληρωμένος οδηγός μαγειρικής στην Ελλάδα. Το βιβλίο έγινε ανάρπαστο και έκανε πάνω από 15 εκδόσεις.
Ο Τσελεμεντές είχε ιδιαίτερη αδυναμία στη γαλλική κουζίνα και έγινε ο «δάσκαλος» της ελληνίδας νοικοκυράς σε ό,τι αφορά για παράδειγμα τη μπεσαμέλ, τα πιροσκί, τη μπουγιαμπέσα, τη σαντιγί, τα καναπεδάκια, το ζελέ…
Τα Παραπολιτικά, θέλοντας να τιμήσουν τον «Συνταγματάρχη της Ελληνικής Κουζίνας» αλλά και να χαρίσουν σε όλους τους αναγνώστες μια σημαντική εκδοτική προσφορά, προσφέρουν από αυτό το Σάββατο, 26 Ιανουαρίου, μια ανανεωμένη και εύχρηστη έκδοση των αυθεντικών συνταγών «δια χειρός» Νικόλαου Τσελεμεντέ.
Σε μια εκπληκτική έκδοση, που αποτελείται από 6 πολυτελείς, σκληρόδετους, έγχρωμους τόμους, θα βρείτε μια ανανεωμένη συλλογή με τις πιο αγαπημένες συνταγές του «πατριάρχη» της ελληνικής γεύσης, για κάθε γαστρονομική περίσταση!
Απολαύστε:
• ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ
• ΖΥΜΑΡΙΚΑ
• ΓΙΟΡΤΙΝΑ
• ΓΛΥΚΑ
• ΓΛΥΚΑ
• ΠΙΤΕΣ – ΟΡΕΚΤΙΚΑ
• ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ – ΡΥΖΙ
• ΣΑΛΑΤΕΣ – ΣΟΥΠΕΣ
• ΚΡΕΑΤΙΚΑ
• ΨΑΡΙΑ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
• ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ – ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Στον πρώτο τόμο που κυκλοφορεί αυτό το Σάββατο περιλαμβάνονται 132 συνταγές για το καθημερινό σας τραπέζι, που θα λύσουν, με τον πιο δημιουργικό τρόπο, το πρόβλημα: «Τι να φάμε σήμερα»!
- Ιράν: Αναφορές για 115 νεκρούς – Τεχεράνη: «Θα πλήξουμε Ισραήλ, αμερικάνικες βάσεις αν οι ΗΠΑ παρέμβουν»
- Φωτιά σε διαμέρισμα στην Πατησίων – Απεγκλωβίστηκαν δύο άτομα
- Χειμερινές εκπτώσεις: Προσδοκίες για τζίρο άνω των 6 δισ. ευρώ
- Στην Καρδίτσα με Τζόουνς ο Ολυμπιακός – Εύκολο απόγευμα στο ΟΑΚΑ ο Παναθηναϊκός
- Συνελήφθη ο Τίμοθι Μπάσφιλντ: Κατηγορίες για σεξουαλική κακοποίηση ανηλίκων – Οι προκλητικές δηλώσεις του
- Ο σκύλος γαβγίζει συνέχεια – Μήπως είναι μια συμπεριφορά που ευθυνόμαστε εμείς;
- Νέα δημοσιεύματα για Αντίνο: «Ο Παναθηναϊκός είναι διατεθειμένος να αναλάβει μέρος των φόρων της μεταγραφής»
- Κλιματική αλλαγή: Γιατί πλημμυρίζει η Αττική κάθε φορά που βρέχει – Τι λένε οι ειδικοί
Ταμείο Ανάκαμψης: Το κρίσιμο εννιάμηνο για το τέλος του
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 11.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/mika-baumeister-jusdwg_T0dU-unsplash-315x220.jpg)
![Κολομβία: Έξι νεκροί σε συντριβή ιδιωτικού αεροσκάφους – Δημοφιλής τραγουδιστής μεταξύ των θυμάτων [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/Capture-57-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442