Η τέχνη της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας
Η Luciana Cremonini-Λογαρά συνθέτει, σε 234 συνταγές, έναν ολοκληρωμένο οδηγό της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας, προβάλλοντας κλασικά τοπικά πιάτα που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, και επεμβαίνει αυθόρμητα, ξεφεύγοντας από στερεότυπα και δογματισμούς, ενώ ταυτόχρονα ενσωματώνει τις νέες τάσεις, δίνοντας μια προοδευτική και καλειδοσκοπική διάσταση στην έννοια της μαγειρικής. Follow @ingrBook !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=»//platform.twitter.com/widgets.js»;fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,»script»,»twitter-wjs»); Σελίδες: 336 Σχήμα: […]
!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=»//platform.twitter.com/widgets.js»;fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,»script»,»twitter-wjs»);
Σελίδες: 336
Σχήμα: 17×24
Φωτογραφίες: Πάνος Λογαράς, Νικολέττα Κολιανδρή
Η Luciana Cremonini-Λογαρά συνθέτει, σε 234 συνταγές, έναν ολοκληρωμένο οδηγό της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας, προβάλλοντας κλασικά τοπικά πιάτα που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, και επεμβαίνει αυθόρμητα, ξεφεύγοντας από στερεότυπα και δογματισμούς, ενώ ταυτόχρονα ενσωματώνει τις νέες τάσεις, δίνοντας μια προοδευτική και καλειδοσκοπική διάσταση στην έννοια της μαγειρικής, που γίνεται έκφραση συναισθημάτων και αισθητικής.
Όπως αναφέρει και η ίδια στην εισαγωγή του βιβλίου, «Η μαγειρική, είναι καλειδοσκοπική: εάν καταλάβετε την κεντρική ιδέα πίσω από μια συνταγή, θα μπορέσετε να τη «μετασκευάσετε» με τον δικό σας τρόπο, χωρίς να αλλοιωθεί η ουσία. Γι’ αυτό το λόγο, στο συγκεκριμένο βιβλίο, κάποιες συνταγές είναι αρκετά αναλυτικές, ενώ άλλες όχι, ώστε να αποκτήσουν τη δική σας προσωπικότητα, τη δική σας αποκλειστική υπογραφή. Μην ξεχνάτε πως βασικό χαρακτηριστικό της μαγειρικής είναι η διασκέδαση κατά τη διαδικασία και η απελευθέρωση της κρυφής σας φαντασίας και του πλούτου της ψυχής σας, γιατί, πάνω απ’ όλα, το φαγητό είναι η ζωή, και δεν υπάρχει ζωή χωρίς ψυχή».
Η Luciana Cremonini, απόφοιτος Φιλολογίας του Πανεπιστηµίου Ρώµης, La Sapienza, γεννήθηκε και έζησε στη Ρώµη, µέχρι που µετακόµισε µόνιµα στην Αθήνα µε τον Έλληνα σύζυγό της. Το 1976, σε συνεργασία µε δύο ακόµη φίλες, δηµιούργησε το κατάστηµα «CucinaForme» µε είδη κουζίνας, ενώ παράλληλα ξεκίνησε να διδάσκει ιταλικά. Στη συνέχεια ασχολήθηκε µε τη δηµιουργία κοσµηµάτων από ανακυκλώσιµα υλικά και vintage motifs, ενώ το 1986 άρχισε να ασχολείται µε τη διακόσµηση βιτρινών καταστηµάτων και εσωτερικών χώρων οικιών και ξενοδοχείων. Από το 1995 ξεκίνησε να δραστηριοποιείται επιλεκτικά µε διοργανώσεις εγκαινίων και πάρτι, αναλαµβάνοντας κυρίως τη διακοσµητική και γαστρονοµική επιµέλεια. Συνεργάστηκε κατά περιόδους µε τη µη κερδοσκοπική πολιτιστική οργάνωση «Πύρνα» διδάσκοντας σε σεµινάρια µε θέµα την ιταλική κουζίνα.
Η αγάπη της προς τη µαγειρική σε συνδυασµό µε την εµπειρία και τη φαντασία της στάθηκαν η αφορµή για το πρώτο της βιβλίο, την Τέχνη της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας (Εκδ. Πατάκη, 2013).
| Εκδόσεις Πατάκη | |
| Luciana Cremonini-Λογαρά |
- «Toxic»: Ένας άντρας, μια γυναίκα, ένας θανατηφόρος ιός – Το ψυχολογικό θρίλερ έρχεται στο θέατρο Αργώ
- Κατώτατος μισθός: Προς νέα αύξηση κατά 40 ευρώ τον Απρίλιο του 2026
- ClimateHub: Τα πιο ψυχρά και τα πιο θερμά Χριστούγεννα τα τελευταία 125 χρόνια
- Social media: Πως μας επηρεάζει η αποχή μιας εβδομάδας;
- «Πως ο Πάβλοβιτς επέλεξε την Εθνική Γερμανίας αντί της Σερβίας»
- Είναι το «Μια Υπέροχη Ζωή» μια αθώα χριστουγεννιάτικη ταινία – ή μήπως όχι;
- Home alone: Εννέα τρόποι για να περάσετε καλά και μόνοι στις γιορτές
- Γάζα: Μετονομάζοντας τη γενοκτονία – Γιατί έρχεται η σειρά του Παγκόσμιου Βορρά
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 25.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/evgeni-tcherkasski-bE4C_M7M4xY-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442