Η Χαλκιδική

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ ΤΟΥ ΧΟΛΟΜΩΝΤΑ
Το εργαστήριο φαρμακευτικών βοτάνων του αγρότη-συλλέκτη κ. Νίκου Παπακωνσταντίνου άρχισε να λειτουργεί το 1993, στον Ταξιάρχη Χαλκιδικής, με τη βοήθεια των επιδοτήσεων του Leader 1 &2. Όπως μας λέει ο κ. Νίκος Παπακωνσταντίνου, «οι συνταγές βασίζονται στην εγκυρότερη βιβλιογραφία και συνταγολογία». Περισυλλέγει ο ίδιος τα βότανα, κυρίως από το βουνό του Χολομώντα, τα επεξεργάζεται στο εργαστήριο, τα συσκευάζει και τα διοχετεύει στο εμπόριο, σε καταστήματα που πουλούν φυτικά προϊόντα και στις λαϊκές αγορές.
Στην οικογενειακή επιχείρηση όπου εργάζονται ο ίδιος, η γυναίκα και τα δυο του παιδιά παρασκευάζονται σήμερα περίπου 45 σκευάσματα από μεμονωμένα βότανα ή αναμείξεις.
Νίκος Παπακωνσταντίνου, Ταξιάρχης Χαλκιδικής, τηλ.: 6945 230293, 6945 230293, 23710 94394, 23710 94394, www.health-food.gr

ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΒΡΑΣΤΑΜΩΝ «ΤΑ ΓΕΝΝΗΜΑΤΑ»
Άρχισε να λειτουργεί τον Ιανουάριο του 2003 και στόχος του είναι να αναδειχθούν και να διατεθούν στην ευρύτερη αγορά τα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα. Αρχικά αξιοποιήθηκαν οι αργαλειοί του χωριού και η εμπειρία των γυναικών στην τέχνη της υφαντικής, την οποία δίδαξαν στις νεότερες. Τα υφαντά τους χαρακτηρίζονται από τα πανέμορφα παραδοσιακά σχέδια και το πετυχημένο συνδυασμό των χρωμάτων και είναι ενδεικτικά της φαντασίας των γυναικών. Από τα εργόχειρα των γυναικών του συνεταιρισμού αξίζει να αναφέρουμε τις καρπέτες, τα προσκέφαλα, τις κουρελούδες, τις μπάντες, τις παραδοσιακές στολές, τα μεταξωτά υφάσματα. Σήμερα ο συνεταιρισμός απασχολεί 16 γυναίκες.
Οι γυναίκες αποφάσισαν ν’ ασχοληθούν και την κηροπλαστική. Κατασκευάζουν διακοσμητικά κεριά από αγνό κερί μέλισσας. Επιδίωξή τους για το άμεσο μέλλον είναι η ενασχόληση με την ταπητουργία και το χειροποίητο κόσμημα. ΒΡΑΣΤΑΜΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 63 100, ΔΗΜΟΣ ΠΟΛΥΓΥΡΟΥ, τηλ.: 6974 127983, 6974 127983

ΓΥΝΑΙΚΕΙΟΣ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΠΑΛΑΙΟΧΩΡΙΟΥ «ΘΕΟΦΥΛΑΚΤΟΣ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ»
Είναι ένας από τους τρεις συνεταιρισμούς που υπάρχουν στον ορεινό όγκο του Χολομώντα. Eίναι ο φορέας που προέκυψε από το διετές «πολιτισμικό πρόγραμμα» για την απόκτηση εμπειρίας των φορέων της Πολιτιστικής Εταιρείας Μακεδόνων Κυριών «Το Θεοφύλακτον Κάστρο» και της Αστικής μη Κερδοσκοπικής Εταιρείας «Τα Μαδέμια». Μετά τη λήξη του προγράμματος, μία ομάδα γυναικών από το Παλαιοχώρι και τα γειτονικά χωριά Στανός και Μ. Παναγία δημιούργησε το συνεταιρισμό, όπως προέβλεπε και η απόφαση έγκρισης του εν λόγω προγράμματος.
Ο συνεταιρισμός στήθηκε με την εμπειρία που είχαν αποκτήσει οι γυναίκες στους τομείς της υφαντικής, του ραψίματος ελληνικών παραδοσιακών στολών, του ασπροκεντήματος και της παρασκευής γλυκών κουταλιού και παραδοσιακών εδεσμάτων.
Ο συνεταιρισμός σήμερα απασχολεί 25 γυναίκες. Για να προμηθευτείτε τα προϊόντα του θα πρέπει να επισκεφθείτε το Καλλιτεχνικό Εργαστήρι του Συνεταιρισμού στο Παλαιοχώρι, το οποίο βρίσκεται επί της κεντρικής οδικής αρτηρίας Θεσσαλονίκης-Αγίου Όρους. Παλαιοχώριον Χαλκιδικής 630 74
τηλ.: 23720 42063, 23720 42063

Περιοδικό «Αγροτουρισμός»