Συνταγή: Ριγκατόνι με κολοκυθάκι, προσούτο και βασιλικό
Μια συνταγή υγιεινή και νόστιμη, που θυμίζει κάτι από καλοκαίρι.
Όταν μιλάμε για ζυμαρικά το μυαλό μας πάει αυτομάτως στα σπαγγέτι – άλλωστε από μικροί αυτό ήταν το αγαπημένο μας. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε και τα «αδερφάκια» του. Ανάμεσά τους και τα ριγκατόνι, που μπορούν να μας χαρίσουν μερικά υπέροχα πιάτα. Όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Ριγκατόνι με κολοκυθάκι, προσούτο και βασιλικό. Μια συνταγή υγιεινή και ελαφριά για τις ζεστές ημέρες του Σεπτεμβρίου, που δίνει παράταση στο καλοκαίρι μας.
Τα υλικά
250 γρ. ριγκατόνι ή πένες
2 μέτρια κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες ή λωρίδες
4 φέτες προσούτο χοντροκομμένες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα δύο (προαιρετικά)
2 – 3 κ.σ. παρμεζάνα (ή πεκορίνο) τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Η διαδικασία
Βράζουμε τα ριγκατόνι σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, μέχρι να γίνουν al dente. Κρατάμε λίγο από το νερό τους και τα στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του. Το αφαιρούμε προτού καεί. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε στο τηγάνι το χοντροκομμένο προσούτο και το αφήνουμε για 1-2 λεπτά, να γίνει τραγανό αλλά να μη στεγνώσει.
Ρίχνουμε τα ριγκατόνι και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών.
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί (παρμεζάνα ή πεκορίνο) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε γαρνίροντας με φύλλα βασιλικού.
* Πηγή: Vita
- Πώς μπορεί να απασχολήσει τη Euroleague ο τραυματίας Έξουμ: Όλες οι λεπτομέρειες του συμβολαίου του
- Περισσότερο από ένα παιχνίδι: Πώς η νέα Barbie ξορκίζει το στίγμα του αυτισμού στα παιδιά
- Από το περιβάλλον στην ισότιμη πρόσβαση: Πώς η Bayer Ελλάς επενδύει στη βιωσιμότητα με πράξεις
- Κλιμακώνουν οι αγρότες, σκέψεις και για τρακτέρ στην Αθήνα – Με ποινές απειλεί το Μαξίμου και συναντά μόνο τους «πρόθυμους»
- Ο μεγάλος τελικός του Super Cup: Ολυμπιακός και Παναθηναϊκός «μονομαχούν» για τον τίτλο
- Σέρρες: Νέα ερωτήματα για τον θανάσιμο ξυλοδαρμό του 17χρονου – Ερευνάται η εμπλοκή και άλλων προσώπων
- Αγορά εργασίας: Για ποιες θέσεις γίνονται προσλήψεις από τις επιχειρήσεις σε Ελλάδα και Ευρώπη
- Γιώργος Θεοφάνους: «Ο γιος μου ήταν στο πανεπιστήμιο που έγινε το μακελειό στην Αμερική»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 13.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/luke-irving-xqeJbG99nFE-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
