Λινγκουίνι με γαρίδες, λάιμ και κόλιανδρο
Ένα γλυκόξινο πιάτο που συνδυάζει αρώματα Μεσογείου με ασιατικές αναφορές.
Προετοιμασία: 30’ , Μαγείρεμα: 10’
YΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
500 γρ. λινγκουίνι
1 κιλό γαρίδες, καθαρισμένες
50 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
200 ml λευκό ξηρό κρασί
Χυμός από 1 λάιμ
25 γρ. μέλι (αν θέλουμε πιο ενισχυμένη τη γεύση του γλυκού διπλασιάζουμε την ποσότητα του μελιού)
15 φύλλα φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
1 κ.σ. μπούκοβο
Ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
Αλάτι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ευρύχωρη κατσαρόλα βράζουμε τα λινγκουίνι σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente.
Συγχρόνως σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε δυνατή φωτιά με μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές, για περίπου 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε για ακόμη 1-2 λεπτά προσέχοντας να μην καεί. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις γαρίδες από τη φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι το λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το χυμό από το 1 λάιμ, το μέλι και το μπούκοβο.
Δυναμώνουμε την φωτιά και μόλις εξατμιστεί η μισή ποσότητα των υγρών προσθέτουμε τα λινγκουίνι σουρωμένα, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο, βάζουμε τις γαρίδες και πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού.
- Η Γερμανία δεν ξυπνά από τον ενεργειακό της εφιάλτη
- Γροιλανδία: Όταν η γεωπολιτική περνά μέσα από τους αλγόριθμους
- Ελεγχόμενη έκρηξη σε κτίριο της αμερικανικής πρεσβείας στο Ιράκ
- Τι φέρνει «φουρτούνα» στο yachting;
- Η Σανάε Τακαΐτσι έχει ρεαλιστικές ελπίδες για αυτοδυναμία στις εκλογές της Κυριακής με νέο κυβερνητικό εταίρο
- Άνοιξαν οι κάλπες στην Ταϊλάνδη με τρεις υποψηφίους που δεν μπορούν να εκλεγούν αυτοδύναμα
- Ο τροπικός κυκλώνας Μίτσελ φτάνει στην Αυστραλία με ριπές ανέμου έως 195 χιλιόμετρα την ώρα
- Επιθέσεις σε χωριά στη Νιγηρία – Τρεις νεκροί και περισσότεροι από 50 απαχθέντες
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 08.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/andrea-caramello-z2t4GdXOtE8-unsplash-315x220.jpg)









































![Πέντε συλλήψεις στο Μιλάνο – Πυροτεχνήματα εναντίον δακρυγόνων, γκλομπ και κανονιού νερού [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/2026-02-07T172653Z_1901221379_RC25HJA81YW0_RTRMADP_5_OLYMPICS-2026-PROTEST-315x220.jpg)































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442