Σάββατο 27 Απριλίου 2024
weather-icon 21o
Σφουγγάτο με φασολάκια και βλίτα

Σφουγγάτο με φασολάκια και βλίτα

Ενα υπέροχο πιάτο. Απλό, ελληνικό, πεντανόστιμο.

Προετοιμασία 20’, Μαγείρεμα 25’

ΥΛΙΚΑ (για 3 μερίδες )

500 γρ. βλίτα

250 γρ. φασολάκια καθαρισμένα

100 γρ. ελαιόλαδο

2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

2 ντομάτες

6 αβγά

½ λεμόνι, τον χυμό

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα βλίτα. Σε μια κατσαρόλα σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα βράζουμε για 3’. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και αμέσως τα ξεπλένουμε με κρύο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους.

Στην ίδια κατσαρόλα βράζουμε τα φασολάκια για 5’. Κάνουμε την ίδια διαδικασία (τα ξεπλένουμε με κρύο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους). Τα κόβουμε σε κομμάτια των 4 εκ.

Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα κομμένα φασολάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για περίπου 3 λεπτά.

Με ένα μαχαίρι, κόβουμε τα βλίτα σε χοντρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους των 2 εκ. και ρίχνουμε τις μισές στην κατσαρόλα.

Σε μία μπασίνα ή λεκάνη χτυπάμε πολύ καλά με σύρμα τα αβγά και τα αλατίζουμε.

Μόλις το μείγμα στην κατσαρόλα πιει τα υγρά του, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα αβγά ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη σπάτουλα.

Μόλις ψηθούν τα αβγά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και σερβίρουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ντομάτα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Sports in

Σπανούλης: H ζημιά από έναν πρώην συμπαίκτη του (vid)

Ο Σπανούλης ήταν αδύνατο να του βάλει φρένο και ο Σερμαντίνι με αυτό το περίεργο στυλ έφτασε τους 21 πόντους, έχοντας 7/8 δίποντα.

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Σάββατο 27 Απριλίου 2024