Συνταγή: Ζυμαρικά alle vongole
Μια συνταγή ελαφριά, αρωματική και θυμίζει καλοκαίρι
«Μια και σήμερα» σκέφτονται όσοι νηστεύουν και περιμένουν πως και πως το οικογενειακό τραπέζι του Πάσχα. Ωστόσο, μέχρι να φτάσουμε εκεί, πρέπει να κάνουμε υπομονή – και να χορτάσουμε με ωραία πιάτα. Όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Ζυμαρικά alle vongole – ελαφριά, αρωματική και γεμάτη θαλασσινή φρεσκάδα συνταγή, που ξεχωρίζει για την απλότητά της.
Τα υλικά
400 γρ. σπαγγέτι
1 κιλό αχιβάδες
6 κ.σ. ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.γ. μπούκοβο
240 ml (1 ποτήρι) λευκό ξηρό κρασί
5 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Η διαδικασία
Μουλιάζουμε τις αχιβάδες σε κρύο νερό με λίγο αλάτι για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια τις ξεπλένουμε καλά. Βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό τους.
Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι και σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέτουμε το μπούκοβο και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, σε περίπου 1-2 λεπτά, ρίχνουμε τις αχιβάδες, σκεπάζουμε το τηγάνι και τις αφήνουμε 3-4 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν. Πετάμε όσες μείνουν κλειστές.
Προσθέτουμε τα σπαγγέτι και λίγο από το νερό όπου έβρασαν και ανακατεύουμε απαλά ώστε να δέσει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και, αν χρειάζεται, λίγο αλάτι και σερβίρουμε.
* Πηγή: Vita
- Κωνσταντίνος Παρθένης: Το έργο του «Ποίηση» πουλήθηκε σε δημοπρασία για 1.258.000 ευρώ
- Ρούμπιο: «Η Κούβα είναι απειλή για τις ΗΠΑ» – Ψάχνει η Ουάσινγκτον διέξοδο από το Ιράν μέσω Αβάνας;
- Επίσημο: Η Τεχνητή Νοημοσύνη αποκτά αρμοδιότητες αρχιδιαιτητή στην Ισπανία!
- Εσωτερικός τουρισμός: Διακοπές για 27.500 αγρότες με προγράμματα του ΟΠΕΚΑ – Οι παροχές
- Κρήτη: Απολογούνται οι τρεις κατηγορούμενοι για την υπόθεση της εγκληματικής οργάνωσης σε Αμάρι και Βορίζια
- Ο Φλορεντίνο Πέρεθ πλησιάζει πλέον τους πλουσιότερους ανθρώπους του κόσμου
- Ο Εθισμός μας βάζει στον κόσμο του Metropolis
- Eurogroup για Στεγαστικό: Οδηγός τα μοντέλα Ισπανίας, Κροατίας και Ιρλανδίας
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 22.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/greg-rakozy-8xx5BRBYwHY-unsplash-1-315x220.jpg)


















































![Ο υποψήφιος δήμαρχος της Λίμα χτυπά σύμβουλό του με τέιζερ και σκάει στα γέλια [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/taser12-315x220.jpg)
























Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442