Γλυκό του κουταλιού κεράσι
Θέλει αρκετή υπομονή – περιμένουμε 24 ώρες ανάμεσα στα δυο βρασίματα. Ομως το αποτέλεσμα μας αποζημιώνει!
Spotlight
-
Συνέταιροι με το κράτος - Σε φόρους και εισφορές το 37,5% του μισθού
-
Άρχοντας των κρίκων: Ο Λευτέρης Πετρούνιας δείχνει τα επτά δαχτυλίδια του (vid)
-
Πώς νιώθουν οι Έλληνες για την επταετία της χούντας; - Ποιοι τη θεωρούν «λαμπρή περίοδο» της ιστορίας;
-
Οι καταλήψεις πανεπιστημίων των ΗΠΑ υπέρ της κατάπαυσης του πυρός στη Γάζα σαρώνουν την χώρα
Προετοιμασία 30΄, Αναμονή 28-29 ώρες, Βράσιμο 10΄
Υλικά (για περίπου 1.800 γρ.)
1 κιλό τραγανά, σφιχτά κεράσια
800 γρ. ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κεράσια και μετά βγάζουμε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο (αποπυρηνωτής). Τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 4-5 ώρες, να βγάλουν τα ζουμιά τους.
Προσθέτουμε το νερό και τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε τα κεράσια για 5 λεπτά να κοχλάσουν και ξαφρίζουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε μέσα το γλυκό για 24 ώρες.
Αφού παρέλθει ο χρόνος, βράζουμε και πάλι για 5 λεπτά το γλυκό. Σε αυτόν τον χρόνο θα πρέπει να «δέσει». Αν χρειαστεί, όμως, το αφήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε και τον χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αδειάζουμε το γλυκό του κουταλιού σε αποστειρωμένα βάζα.
Tip
Αποστειρώνουμε βάζα ως εξής: Τα πλένουμε καλά, και τα καπάκια τους, με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, τα βάζουμε στον φούρνο, πάνω σε ταψί με χοντρή πετσέτα, στους 100°C για 15΄. Οπως είναι ζεστά, τα γεμίζουμε μέχρι επάνω με ζεστό γλυκό, τα κλείνουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε αναποδογυρισμένα μέχρι να κρυώσουν.
Πηγή: Γευσιγνώστης
Σπανούλης: H ζημιά από έναν πρώην συμπαίκτη του (vid)
Ο Σπανούλης ήταν αδύνατο να του βάλει φρένο και ο Σερμαντίνι με αυτό το περίεργο στυλ έφτασε τους 21 πόντους, έχοντας 7/8 δίποντα.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
