Δευτέρα 25 Μαϊου 2026
weather-icon 20o
Συνταγή: Λαζάνια με σπανάκι και ρικότα

Συνταγή: Λαζάνια με σπανάκι και ρικότα

Μια διαφορετική συνταγή για ένα κλασικό πιάτο

Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης

Προσθήκη του in.gr στην Google

Είναι ένα από τα κλασικά και αγαπημένα «μαμαδίστικα» πιάτα. Ωστόσο αυτή η συνταγή μας δείχνει μια πιο ελαφρυά εκδοχή για τα λαζάνια: με σπανάκι και ρικότα. Πεντανόστιμα και αρωματικά.

Τα υλικά

Για τη σάλτσα ντομάτας
2 κ.σ. ελαιόλαδο (και λίγο ακόμη για το ταψί)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κονσέρβες ντομάτα κονκασέ (400 γρ. η καθεμία)
1 κ.γ. ρίγανη
½ κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι και πιπέρι

Για τη γέμιση με σπανάκι και ρικότα
500 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένο και καλά στραγγισμένο)
250 γρ. ρικότα
250 γρ. μασκαρπόνε
85 γρ. πέστο βασιλικού
¼ μοσχοκάρυδο τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι

12 φύλλα λαζάνια
50 ml κρέμα γάλακτος light
25 γρ. παρμεζάνα (ή άλλο σκληρό τυρί) τριμμένη
Προαιρετικά: πράσινη σαλάτα για συνοδευτικό

Η διαδικασία

ΓΙα τη σάλτσα ντομάτας, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 8 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Ρίχνουμε τις ντομάτες, τη ρίγανη και τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

Για τη γέμιση σπανακιού, σε μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι, τη ρικότα, τη μασκαρπόνε, το πέστο και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αέρα). Λαδώνουμε ένα ταψί και ξεκινάμε στρώσεις λίγη σάλτσα ντομάτας, λίγη γέμιση ρικότας, φύλλα λαζάνια.

Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις 3 φορές. Στην τελευταία στρώση ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη γέμιση και την απλώνουμε από πάνω. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να μαλακώσουν τα φύλλα.  Η συνταγή είναι έτοιμη.

* Πηγή: Vita

Σχόλια
Γράψτε το σχόλιό σας
0 /50
0 /2000

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Προσθήκη του in.gr στην Google

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 25 Μαϊου 2026
Cookies