Συνταγή: Αυγά scrambled με προζυμένιο ψωμί και αβοκάντο
Μια συνταγή για ένα νόστιμο και χορταστικό brunch
-
-
-
-
Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος έφερε στη μικρή οθόνη την τέλεια συνταγή για ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα – ιδιαίτερα για το πρωινό ή για brunch.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και τον Δημήτρης Ουγγαρέζο και μας έδειξε μια συνταγή για αυγά scrambled με προζυμένιο ψωμί και αβοκάντο.
Μπορεί τα scrambled να μοιάζουν απλά για να τα φτιάξουμε, αλλά έχουν την τέχνη τους. Λίγα υλικά, χαμηλή φωτιά και αρκετή υπομονή μέχρι να ετοιμαστούν.
Τα υλικά
6 μεγάλα αυγά
2 κ.σ. γάλα
80 γρ. βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
Για τη sauce αβοκάντο
2 αβοκάντο
1 κ.σ. γιαούρτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 ματσάκι κόλιανδρο
Το μυστικό
Το χαλαρό χτύπημα στα αυγά και η χαμηλή φωτιά στο τηγάνι.
Η διαδικασία
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά (τα οποία είναι σε θερμοκρασία δωματίου) και προσθέτουμε λίγο γάλα.
Χτυπάμε χαλαρά με ένα σύρμα, ενώ ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε λίγο βούτυρο μέσα στα αυγά και λίγο στο ζεστό τηγάνι.
Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι (σε χαμηλή θερμοκρασία) και τα ψήνουμε.
Την ίδια ώρα φτιάχνουμε τη sauce αβοκάντο: σε ένα μπολ ρίχνουμε τα υλικά και τα χτυπάμε καλά, ώστε να γίνει το μείγμα.
Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, αλείφουμε τη sauce στο ψωμί και από πάνω βάζουμε τα scrambled. Η συνταγή είναι έτοιμη.
Αν θέλουμε συνοδεύουμε τα scrambled με μια δροσερή σαλάτα.
- Σάμος: Ένας νεκρός και 35 διασωθέντες μετανάστες – Ολοκληρώθηκε η επιχείρηση του Λιμενικού
- Βικτώρια Δέλλα: «Μαμά, σε ένιωθα δίπλα μου» – Η κόρη της Γωγώς Μαστροκώστα και του Τραϊανού Δέλλα αποφοίτησε και συγκινεί
- Νίκαια: Σοκαριστικό βίντεο από ληστεία σε ζαχαροπλαστείο – Υπάλληλος κυνήγησε τον δράστη με σφουγγαρίστρα
- Αίγιο: Τα ίχνη αίματος στο σπίτι του διπλού φονικού που δείχνουν τις κινήσεις του δράστη
- Χρήσιμες συμβουλές προς ενοικιαστές – Τι δικαιούνται αν ο ιδιοκτήτης δεν επισκευάζει βλάβες
- Σμαΐλοβιτς: «Είμαι ενθουσιασμένος, ο Ολυμπιακός είναι ο μεγαλύτερος σύλλογος στην Ελλάδα» (vid)
- Καλύτερα να έστελναν τον Ζίκο και τον Έντερ
- Νέα στοιχεία για την εξαφάνιση της Γιου Τινγκ – Στο «μικροσκόπιο» το στίγμα του κινητού της 50χρονης Κινέζας
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 06.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/by-xoce-McV40W0W3Nw-unsplash-315x220.jpg)
