Συνταγή: Αυγά scrambled με προζυμένιο ψωμί και αβοκάντο
Μια συνταγή για ένα νόστιμο και χορταστικό brunch
-
-
-
-
Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος έφερε στη μικρή οθόνη την τέλεια συνταγή για ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα – ιδιαίτερα για το πρωινό ή για brunch.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και τον Δημήτρης Ουγγαρέζο και μας έδειξε μια συνταγή για αυγά scrambled με προζυμένιο ψωμί και αβοκάντο.
Μπορεί τα scrambled να μοιάζουν απλά για να τα φτιάξουμε, αλλά έχουν την τέχνη τους. Λίγα υλικά, χαμηλή φωτιά και αρκετή υπομονή μέχρι να ετοιμαστούν.
Τα υλικά
6 μεγάλα αυγά
2 κ.σ. γάλα
80 γρ. βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
Για τη sauce αβοκάντο
2 αβοκάντο
1 κ.σ. γιαούρτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 ματσάκι κόλιανδρο
Το μυστικό
Το χαλαρό χτύπημα στα αυγά και η χαμηλή φωτιά στο τηγάνι.
Η διαδικασία
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά (τα οποία είναι σε θερμοκρασία δωματίου) και προσθέτουμε λίγο γάλα.
Χτυπάμε χαλαρά με ένα σύρμα, ενώ ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε λίγο βούτυρο μέσα στα αυγά και λίγο στο ζεστό τηγάνι.
Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι (σε χαμηλή θερμοκρασία) και τα ψήνουμε.
Την ίδια ώρα φτιάχνουμε τη sauce αβοκάντο: σε ένα μπολ ρίχνουμε τα υλικά και τα χτυπάμε καλά, ώστε να γίνει το μείγμα.
Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, αλείφουμε τη sauce στο ψωμί και από πάνω βάζουμε τα scrambled. Η συνταγή είναι έτοιμη.
Αν θέλουμε συνοδεύουμε τα scrambled με μια δροσερή σαλάτα.
- «Η γη της ελιάς» στο MEGA: Κανείς δεν μένει εκτός ανατροπών
- Λέκκας από Βενεζουέλα για σεισμούς: «Άθικτο το επίκεντρο – καταστροφές σε απόσταση 200 χλμ»
- Ο Ντε Λα Φουέντε δήλωσε θαυμαστής του Ρονάλντο και αποκάλυψε πως θα τον αντιμετωπίσει
- Έλεγχος της ποιότητας των νερών κολύμβησης σε 177 ακτές από την Αποκεντρωμένη Διοίκηση Μακεδονίας – Θράκης
- Πόσα είδη εντόμων ζουν στη Γη; Πολύ περισσότερα από ό,τι νομίζαμε
- Πολύ υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς την Τρίτη σε 6 περιφέρειες
- Ηράκλειο: 42χρονη βασάνιζε 55χρονη – Της έκοψε τα μαλλιά με μπαλτά, την χτυπούσε και την κρατούσε φυλακισμένη
- «Η καινοτομία χρειάζεται προστατευτικά μέτρα», λέει ο Γκουτέρες για την AI – Μεγάλος κίνδυνος για τα παιδιά
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 06.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/by-xoce-McV40W0W3Nw-unsplash-315x220.jpg)
