Συνταγή: Λουκάνικα σπετζοφάι
Μια συνταγή χειμωνιάτικη και ο απόλυτος μεσημεριανός μεζές μαζί με κρασάκι.
Έχοντας Σαββατοκύριακο μπροστά μας, χωρίς πολλές υποχρεώσεις, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να παρουσιάσει μια συνταγή χειμωνιάτικη και της παρέας. Ένας μεσημεριανός μεζές που πάει ταμάμ με κρασί.
Ο γνωστός chef μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή για λουκάνικα σπετζοφάι – ένα πιάτο του χωριού και της ταβέρνας.
Μια συνταγή γρήγορη (καθώς είναι του ποτού), που θέλει καλό λουκάνικο και όταν καταναλωθεί λίγο χρόνο να χαλαρώσουμε, καθώς είναι βαρύ πιάτο. Αλλά αξίζει τον κόπο σε σπίτικές μαζώξεις με φίλους.
Τα υλικά
– 300 γρ. μοσχαρίσιο λουκάνικο
– 2 πράσινες πιπεριές κέρατο
– 2 πιπεριές Φλωρίνης
– 2 κίτρινες πιπεριές
– 1 πιπεριά τσίλι
– 1 λευκό κρεμμύδι
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
– 400 γρ. ντομάτες κονκασέ
– 100 ml λευκό κρασί
– 50 ml ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
– 1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη
– Αλάτι
– Πιπέρι
Η διαδικασία
Σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι (καθώς τα λουκάνικα βγάζουν κι αυτά λάδι όσο ετοιμάζονται) ρίχνουμε τα κομμάτια από το μοσχαρίσιο λουκάνικο, τις πράσινες πιπεριές κέρατο, τις κίτρινες πιπεριές, τις πιπεριές Φλωρίνης, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.
Προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, λίγη καπνιστή πάπρικα και όταν έχει τσιγαριστεί σβήνουμε με το κόκκινο κρασί.
Ρίχνουμε τις ντομάτες κονκασέ και ανακατεύουμε. Χρειάζεται περίπου 5 λεπτά για να ετοιμαστεί.
- Σμαράγδα Καρύδη – Γιώργος Καπουτζίδης: Το μαγικό τους ταξίδι στη Σρι Λάνκα
- Hydra in the Spotlight as Brad Pitt Films on Island
- Συγκλονίζει η Βον: «Το χειρουργείο μετά το ατύχημα με έσωσε από τον ακρωτηριασμό»
- Παπασταύρου από ΗΠΑ: Το ρωσικό αέριο δεν πρέπει να επανεισέλθει στην Ευρώπη από την «πίσω πόρτα»
- Στρατιωτική θητεία: Από σήμερα σε εφαρμογή το νέο μοντέλο – Όλα όσα αλλάζουν
- Ζάκελι: «Η Ελλάδα είναι το φαβορί στον όμιλό μας»
- Θεσσαλονίκη: Έκρηξη από γκαζάκι τα ξημερώματα έξω από πολυκατοικία
- Oxford Economics: Πότε θα πάψει η Ελλάδα να είναι η πιο υπερχρεωμένη χώρα της ΕΕ;
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 24.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/yun-xu-qZFCovYUBSo-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442