Συνταγή: Μεσογειακή σαλάτα με αγκινάρες και ξηρούς καρπούς
Μια συνταγή υγιεινή και πεντανόστιμη.
Είναι από τα πιάτα αυτά που εντυπωσιάζουν τόσο με τη γεύση τους όσο και με την εμφάνισή τους. Ενώ την ίδια ώρα έχουμε να κάνουμε με ένα υγιεινό και χορτάτο γεύμα. Και το πιο σημαντικό από όλα: είναι μια εύκολη συνταγή.
Μεσογειακή σαλάτα με αγκινάρες και ξηρούς καρπούς.
Τα υλικά
2 φλιτζ. καρδιές αγκινάρας (βρασμένες ή μαριναρισμένες)
1 φλιτζ. ντοματίνια
1 φλιτζ. ρόκα
1 φλιτζ. baby σπανάκι (ή τρυφερά φύλλα)
3 κ.σ. αποξηραμένα κράνμπερι ή σύκα ή σταφίδες
1/4 φλιτζ. καρύδι ελαφρώς καβουρντισμένο
100 γρ. καμαμπέρ σε φέτες ή κυβάκια
Ρίγανη για πασπάλισμα
Κόλιαντρο
Για το ντρέσινγκ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
1 κ.γ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Η διαδικασία
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τη ρόκα και το σπανάκι. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τις αγκινάρες στα δύο ή στα τέσσερα – αν δεν βρούμε φρέσκες αγκινάρες, οι μαριναρισμένες σε βάζο (σε άλμη ή λάδι) είναι εξαιρετική επιλογή.
Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το ελαιόλαδο, το ξίδι, το μέλι, αλάτι και πιπέρι, να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα τη ρόκα, το σπανάκι, τα ντοματίνια, τις αγκινάρες, τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια. Περιχύνουμε τα υλικά με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε απαλά.
Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και φύλλα φρέσκου κόλιαντρου. Γαρνίρουμε με το καμαμπέρ και σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως.
* Πηγή: Vita
- Ολυμπιακός: Αυτή είναι η αποστολή για το ματς με τον ΟΦΗ (pic)
- Ελβετικό φράγκο: Πότε αναμένεται η απόφαση του Αρείου Πάγου για τα δάνεια – Τι υποστήριξαν οι δύο πλευρές
- Έπιασε στασίδι ο Παππάς στην αναμονή εισιτηρίου για την πρώτη θέση
- Γιώργος Λαζάνης: Ο δίκαιος και ο άδικος λόγος
- Παγωνιά και… πλαστικό: Αυτά θα συναντήσει ο Ολυμπιακός στο Καζακστάν κόντρα στην Καϊράτ
- «Ψυχοσεξουαλικό ποπ θρίλερ» – Η Αν Χάθαγουεϊ και η Μικαέλα Κόελ αναμετρώνται στο πρώτο τρέιλερ της επικής ταινίας Mother Mary
- «Μια νύχτα μόνο» στο MEGA: Τι θα δούμε στα επόμενα συγκλονιστικά επεισόδια
- Αυστρία: Ορειβάτης άφησε την σύντροφό του «να παγώσει μέχρι θανάτου» σε κορυφή βουνού
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
