Συνταγή: Σαλάτα με αρακά και ραπανάκια
Μια συνταγή υγιεινή και φουλ αρωματική.
Με τις καλοκαιρινές θερμοκρασίες να αγγίζουν το κόκκινο, η αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν όρεξη για κάτι βαρύ. Αλλά τι κάνεις όταν σε πιάνει αυτή η ξαφνική λιγούρα του μεσημεριού; Την απάντηση σε αυτό έρχονται να δώσουν οι σαλάτες, όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Σαλάτα με αρακά και ραπανάκια: απλή, δροσερή, υγιεινή και αρωματική, είναι ότι πρέπει για τα ζεστά μεσημέρια του Αυγούστου. Και το καλύτερο: δεν χρειάζεσαι πολύ χρόνο για να την ετοιμάσεις.
Τα υλικά
2 αγγουράκια
6 ραπανάκια
1 ματσάκι γλιστρίδα (αντράκλα)
1 φλιτζάνι φρέσκο αρακά
Φύτρα
Για το ντρέσινγκ
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά μέλι
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι τζίντζερ, λιωμένο
½ σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
1/4 κουταλάκι πιπέρι
Αλάτι
Η διαδικασία
Πλένετε καλά τα αγγουράκι και τα κόβετε ζουλιέν με το ειδικό εργαλείο (κόφτης).
Βράζετε ελαφρά τον φρέσκο αρακά, τον κρυώνετε με κρύο νερό και τον αφήνετε για λίγο στην άκρη.
Επιλέγετε μικρά ραπανάκια τα οποία άλλα τα βάζετε στη σαλάτα κομμένα σε ροδέλες και άλλα, αν είναι πολύ μικρά τα αφήνετε ολόκληρα.
Κόβετε με το χέρι σας τρυφερή γλιστρίδα και τη βάζετε σε μια σαλατιέρα προσθέτοντας όλα τα λαχανικά της σαλάτας, μαζί και τα φύτρα που θέλετε.
Χτυπάτε ελαφρά τα υλικά του ντρέσινγκ, περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.
* Πηγή: Vita
- Αίγινα: Ακατάλληλο για κάθε χρήση το νερό εδώ για ενάμιση μήνα – Τι καταγγέλλουν οι κάτοικοι
- Σπείρα έφερνε αλλοδαπούς στην Αθήνα και τους εξανάγκαζαν σε επαιτεία στους δρόμους
- Προβληματίζει ο πληθωρισμός στην Ελλάδα – Τρίτος υψηλότερος στην ευρωζώνη τον Ιανουάριο
- ΗΠΑ – Ιράν: Το πλαίσιο συμφωνίας που πρότειναν οι διαμεσολαβητές – Το «αγκάθι» του εμπλουτισμού ουρανίου
- Solobasket: «Ο Παναθηναϊκός ετοιμάζει κίνηση που θα… ταρακουνήσει την Ευρώπη»
- 5+1 Επιτραπέζια παιχνίδια για βραδιές στο σπίτι
- Πολ Μεσκάλ στο Hamnet – Γιατί ένας βάρδος του 1596 φοράει αυτό το σύγχρονο σκουλαρίκι-κρίκο;
- Απαγορευτικό: Ακυρώσεις δρομολογίων και καθυστερήσεις στα λιμάνια της Αττικής λόγω θυελλωδών ανέμων
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 05.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/nick-martin-tIatBQ74-VE-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
