Τα αστέρια Michelin: Πώς μια εταιρεία ελαστικών έγινε ο πιο αυστηρός κριτής της γαστρονομίας
Το πιο διάσημο βραβείο στη γαστρονομία δεν γεννήθηκε από σεφ ή κριτικούς, αλλά από μια εταιρεία ελαστικών. Αυτή είναι η απίθανη ιστορία των αστεριών Michelin.
Τα αστέρια Michelin, σύμβολο αριστείας στη γαστρονομία, ξεκίνησαν ως ένα κόλπο για να πουληθούν περισσότερα λάστιχα.
Στις αρχές του 20ού αιώνα, η γαλλική εταιρεία Michelin, γνωστή τότε αποκλειστικά για τα ελαστικά της, είχε μια ιδιοφυή ιδέα. Οι αδελφοί André και Édouard Michelin, αναζητώντας τρόπο να αυξήσουν τη ζήτηση για αυτοκίνητα –και συνεπώς για λάστιχα– δημιούργησαν το Michelin Guide.
Ήταν το 1900 όταν κυκλοφόρησε η πρώτη έκδοση: ένας δωρεάν οδηγός για Γάλλους οδηγούς, γεμάτος πρακτικές πληροφορίες όπως χάρτες, συνεργεία, βενζινάδικα και… εστιατόρια.
Η λογική ήταν απλή: όσο περισσότερο ταξίδευε ο κόσμος, τόσο περισσότερο φθείρονταν τα λάστιχα – άρα χρειαζόταν συχνότερη αντικατάσταση. Το γεύμα στην πορεία ήταν απλώς μια στάση στον δρόμο· κανείς δεν περίμενε ότι θα γινόταν το επίκεντρο.
Καθώς περνούσαν τα χρόνια, η ενότητα με τα εστιατόρια μεγάλωσε και απέκτησε τη δική της βαρύτητα. Το 1926, εμφανίστηκε για πρώτη φορά ένα αστέρι ως σήμανση για ένα «εξαιρετικό εστιατόριο». Το 1931, το σύστημα επεκτάθηκε στα τρεις αστέρες, με την κατάταξη που γνωρίζουμε σήμερα:
- Ένα αστέρι: πολύ καλό στην κατηγορία του.
- Δύο αστέρια: αξίζει να κάνεις παράκαμψη.
- Τρία αστέρια: αξίζει ειδικό ταξίδι.
Σήμερα, τα αστέρια Michelin έχουν εξελιχθεί σε έναν από τους ισχυρότερους μηχανισμούς επιρροής στη διεθνή εστιατορική σκηνή. Οι αξιολογήσεις παραμένουν ανώνυμες, αυστηρές και ανεξάρτητες από την ίδια τη βιομηχανία της γαστρονομίας. Κι όμως, όλα ξεκίνησαν από μια εταιρεία που ήθελε απλώς να πουλήσει περισσότερα λάστιχα.
- Βενεζουέλα: «Ο Μαδούρο να καταλάβει ότι πρέπει να φύγει», λέει η Ματσάδο
- Στα «Νέα Σαββατοκύριακο»: «Οι τύραννοι δεν διοικούν για πάντα…»
- Φοινικούντα: «Φάνηκε ότι έστησαν την κομπίνα για τα περιουσιακά» λέει μάρτυρας για το διπλό φονικό
- Φοινικούντα: «Μίλαγα με τον αδελφό μου & έμαθα από τα σάιτ ότι τον δολοφόνησαν» λέει ο αδερφός του επιστάτη
- Αναγκαιότητα και όχι πολυτέλεια για τις ΜμΕ η Τεχνητή Νοημοσύνη
- Ουκρανία: Λάρι Φινκ και Τζάρεντ Κούσνερ κυρίαρχοι στο παιχνίδι της ανοικοδόμησης
- Google: Απευθείας ηχητική μετάφραση στα ακουστικά ήχου με τη βοήθεια της AI
- Αποκαλύψεις από τον Ρούνεϊ: «Δέχτηκα θανατικές απειλές όταν πήγα από την Έβερτον στη Γιουνάιτεντ»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

![H στιγμή της επίθεσης στο τουρκικό πλοίο από τη Ρωσία με Geran 2 / Shahed 136 [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/CENK-RORO-2-111x85.jpg)




![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 13.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/nathan-anderson-npruZYZgfA0-unsplash-315x220.jpg)


























![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 12.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/jake-kokot-PbDLAy38QZM-unsplash-315x220.jpg)


























![Ιράν: Οι Φρουροί της Επανάστασης κατέσχεσαν δεξαμενόπλοιο με «λαθραίο ντίζελ» [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/Iran-tanker-1-315x220.jpg)




![H στιγμή της επίθεσης στο τουρκικό πλοίο από τη Ρωσία με Geran 2 / Shahed 136 [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/CENK-RORO-2-315x220.jpg)















Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442