Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην ακούσει τη φράση «κεφτεδάκια με πατάτες τηγανιτές» και να μην σκεφτεί τη μητέρα του και τα παιδικά του χρόνια. Μιλάμε για μια συνταγή και ένα πιάτο συνδεδεμένο με την ελληνική οικογένεια – και τα μεσημέρια της Πέμπτης μετά το σχολείο, όπως είπε ο Δημήτρης Ουγγαρέζος.
Σε αυτά, λοιπόν, τα παλιά, ωραία και παιδικά χρόνια μας μετέφερε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά. Ο γνωστός σεφ έφτιαξε κεφτεδάκια με πατάτες τηγανιτές, ακολουθώντας την old school μαμαδίστικη συνταγή: δηλαδή χωρίς πολλά φρου φρου και αρώματα.
Η χρήση ξυδιού και ντομάτας είναι που δίνουν μια ωραία οξύτητα στο κεφτεδάκι.
Η διαδικασία
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κιμά, την ψίχα από το ψωμί, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα αυγά, λίγο ξύδι, λίγη ντομάτα τριμμένη και ανακατεύουμε με το χέρι.
Παίρνουμε το μίγμα, το κάνουμε «μπαλάκι» με τα χέρια μας και το περνάμε από αλεύρι, που έχουμε ρίξει σε ένα πιάτο.
Στη συνέχεια τινάζουμε το κεφτεδάκι για να φύγει το πολύ αλεύρι από πάνω του και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι – αρχικά σε χαμηλή θερμοκρασία ώστε να ψηθούν μέσα, ενώ ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στο τέλος για να πάρουν την απαραίτητη τραγανότητα.
Όσο περιμένουμε τα κεφτεδάκια να γίνουν, ετοιμάζουμε και τις πατάτες.
Αρχικά τις βάζουμε με τη φλούδα στο φούρνο για να ψηθούν (για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς), μετά με ένα μαχαίρι τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στο τηγάνι που γίνονται τα κεφτεδάκια, για να αποκτήσουν τραγανή κρούστα.
Η Γυναίκα της Ζάκυθος και άλλες αιώνιες μνήμες είναι ένα ποιητικό έργο που ο Σολωμός δεν τελείωσε ποτέ - όπως δεν τελείωσε ποτέ τα περισσότερα έργα του.
Η ταινία, που ολοκληρώθηκε πρόσφατα έπειτα από τρία χρόνια παραγωγής φέρνει και πάλι στο προσκήνιο το πιο κρίσιμο ζήτημα του καιρού μας: την κλιματική κρίση. Το Mankind’s Folly έρχεται στον κινηματογράφο Δαναό για δύο μόνο προβολές το Σάββατο 17 & την Κυριακή 18 Ιανουαρίου.
Μυστικά, σχέσεις και συγκρούσεις ξεδιπλώνονται μέσα από τις ζωές τριών ανθρώπων που προσπαθούν να σταθούν ο ένας απέναντι στον άλλον και τελικά απέναντι στον ίδιο τους τον εαυτό.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 15.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/will-wright-3QbE8KepUk-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442