Συνταγή: Βελουτέ σούπα με πράσο και πατάτα
Μια εύκολη και ιδιαίτερη συνταγή, ότι πρέπει για το φθινόπωρο και τις πρώτες ψύχρες.
Μπορεί ακόμα να μην το καταλαβαίνουμε, αλλά έχουμε μπει για τα καλά στο φθινόπωρο. Και αργά ή γρήγορα, θα πέσει το θερμόμετρο και θα έρθουν τα πρώτα κρύα. Άρα τι καλύτερο από μια σούπα, αλλά όχι ότι κι ότι: βελουτέ, με πράσο και πατάτα, «φάρμακο» για το λαιμό και ιδανική για ένα πρώτο ραντεβού.
Αυτή μας παρουσίασε ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος, στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά – μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή, ότι πρέπει για το φθινόπωρο και τις πρώτες ψύχρες.
Υλικά:
5 πράσα το λευκό μέρος
3 πατάτες
1 λευκό κρεμμύδι
70 γρ. βούτυρο
70 γρ. ελαιόλαδο
900 ml ζωμό λαχανικών
130 ml κρέμα γάλακτος
2. κ.σ. φρέσκο θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Το μυστικό:
Όταν χρησιμοποιούμε πατάτα στη σούπα, πρέπει πρώτα να αφαιρέσουμε το άμυλο.
Διαδικασία:
– Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια και τις βάζουμε για μια ώρα μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό για να βγάλει το άμυλο.
– Μετά προσθέτουμε στην κατσαρόλα το για να βράσει μαζί με τις πατάτες (προσοχή, δεν το έχουμε τσιγαρίσει πρώτα)
– Μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνουμε στην κατσαρόλα λίγο βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι, το κρεμμύδι, λίγο ζωμό λαχανικών, λίγο κρέμα γάλακτος και αφήνουν να βράσει γύρω στα 25 λεπτά.
– Αμέσως μετά το πλεντάρουμε και στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Άρσεναλ, η τέχνη του να υποφέρεις
- Βουλή: Κλήση Τζαβέλλα στη Θεσμών και Διαφάνειας ζητά η Κωνσταντοπούλου – Πιέσεις της αντιπολίτευσης να στηριχθεί η εξεταστική για υποκλοπές
- Κυκλοφόρησε το πρώτο trailer της ταινίας για τη ζωή του Άντονι Μπουρντέν
- Επίδομα Παιδιού Α21: Κλείνει προσωρινά η πλατφόρμα την Παρασκευή 8 Μαΐου
- Ο Δήμος Αμυνταίου ξανά στον σιδηροδρομικό χάρτη
- To Ντουμπάι κλείνει και Οκόμπο!
- Ryanair: Ανακοίνωσε στους εργαζομένους ότι κλείνει τη βάση της στη Θεσσαλονίκη – Το «παράθυρο» που αφήνει
- Ιταλία: Παγώνια προκαλούν εμφύλιο σε χωριό – «Δεν μας αφήνουν να κοιμηθούμε από τις κραυγές»
Χρηματιστήριο Αθηνών: Με κέρδη 3% «βλέπει» τις 2.300 μονάδες
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 06.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-kathrinepnw-12506594-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442