Σολωμός φούρνου με σάλτσα λεμονιού και πορτοκαλιού
Ψητό φιλέτο σολωμού αρωματισμένος με εσπεριδοειδή και βότανα
Ένα πιάτο γεμάτο πλούσιες υφές και αρώματα που κάνει την διαφορά στο κυριακάτικο τραπέζι και αντικαθιστά περίφημα μια κρεατοφαγική επιλογή.
ΥΛΙΚΑ
1 εσαλότ σε λεπτές ροδέλες
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ. σούπας + ½ φλ. ελαιόλαδο
500 gr φιλέτο σολωμού
αλάτι
½ φλ. κόλιανδρος ψιλοκομμένος
½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
½ κ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
χυμός από 1 πορτοκάλι
χυμός από 1 λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθέρμανε τον φούρνο στους 250 βαθμούς και τοποθέτησε την σχάρα στην μεσαία θέση.
Σε ένα ταψάκι ανακάτεψε το εσαλότ με το μισό ξύσμα πορτοκαλιού, το μισό ξύσμα λεμονιού και μία κουταλία λάδι.
Αλάτισε καλά τον σολωμό και άλειψέ τον με το μείγμα του ταψιού.
Τοποθέτησέ τον στο κέντρο του μικρού ταψιού και ψήσε για περίπου 30 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον κόλιανδρο με τον μαϊντανό, το σκόρδο, την πάπρικα, το υπόλοιπο ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και το μισό φλιτζάνι λάδι.
Πρόσθεσε στο μείγμα και τους χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού μαζί με αλάτι και σέρβιρε τον σολωμό περιχύνοντας με την σάλτσα.
- «Are you Dead?» – Το μακάβριο app που έγινε viral για όσους ζουν μόνοι
- Συρία: Χιλιάδες Κούρδοι βγαίνουν στους δρόμους για να καταγγείλουν για τις σφαγές στο Χαλέπι
- Μπλόκα: Σοβαρές αιχμές για τους αποσχισθέντες αγρότες – Στο τραπέζι blackout σε κεντρικά οδικά σημεία
- Ιράν: Το κύμα αμφισβήτησης ενισχύεται, αλλά το καθεστώς θα αντέξει, λένε αναλυτές
- Σύρος: Στήριξη σε 100 παιδιά και τις οικογένειές τους
- Φουρνιέ: «Περιμένουμε μία δύσκολη μάχη με την Παρτιζάν – Ποτέ δεν είναι εύκολο να παίζεις εκεί»
- Αγωνία για την 16χρονη Λόρα – Βίντεο ντοκουμέντο από την άφιξή της στην Αθήνα
- Ο εισαγγελέας της Νότιας Κορέας ζητά την θανατική ποινή για τον πρώην πρόεδρο Γιουν
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 13.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/luke-irving-xqeJbG99nFE-unsplash-1-315x220.jpg)

























































![Βόλος: Συναγερμός στο νοσοκομείο – Άνδρας απειλεί να πέσει στο κενό [εικόνες]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/a2-4-1200x776-315x220.jpg)

















Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442