120 γρ. ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα, μουλιασμένο σε λίγο νερό και στυμμένο
αλάτι, πιπέρι
έ.π. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
½ ματσάκι ρόκα, χονδροκομμένη, για το σερβίρισμα
Για τη σος γιαουρτιού
5 γρ. πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
20 γρ. πιπερόριζα (τζίντζερ), ψιλοκομμένη
10 γρ. ζάχαρη
50 ml λευκό ξίδι
50 ml έ.π. ελαιόλαδο
300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 2% λιπαρά
αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κεφτέδες: Σε ένα σουρωτήρι βάζουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα και τα αλατίζουμε. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να αποβάλουν τα υγρά τους. Τα στύβουμε με τα χέρια και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ, μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε κεφτέδες των περίπου 80 γρ. Τους βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, ώστε να σφίξουν.
Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τους κεφτέδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να μαλακώσει το τυρί στο εσωτερικό τους. Τους μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σος γιαουρτιού: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη σος και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε δίπλα στους κεφτέδες και συνοδεύουμε με λίγα φύλλα ρόκας.
Στις 17 Ιανουαρίου, το stage του Black Temple υποδέχεται μια σειρά από ελληνικές μπάντες, που θα ερμηνεύσουν μερικές από τις μεγαλύτερες επιτυχίες του David Bowie - ενώ τα decks θα αναλάβει ο Δημήτρης Παπασπυρόπουλος.
Η παράσταση Ήμερη – Η Ανατομία μιας Πτώσης, εμπνευσμένη από το έργο, τη ζωή και τη φιλοσοφία του κορυφαίου Ρώσου συγγραφέα, επιχειρεί μια σύγχρονη, εσωτερική ανάγνωση πάνω στην έννοια της πτώσης — σωματικής, ηθικής και υπαρξιακής.
Ο καθηλωτικός μονόλογος του Ανδρέα Φλουράκη «ΤΑΠ ΑΟΥΤ» ανεβαίνει στο ανανεωμένο Μικρό Γκλόρια. Το κείμενο ζωντανεύει στη σκηνή με τον Τάσο Κορκό στην ερμηνεία, ενώ τη σκηνοθετική επιμέλεια υπογράφει ο Θανάσης Ισιδώρου.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας