Συνταγή: Enchiladas με κοτόπουλο & πικάντικη σάλτσα
Μια συνταγή εύκολη και κλασική της μεξικάνικης κουζίνας.
-
-
-
-
Σε περίπτωση που δεν έχετε χρόνο αυτές τις γιορτές να το «σκάσετε» από τη χώρα για λίγες ημέρες, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας παρουσίασε μια συνταγή για ένα γαστρονομικό ταξίδι στο Μεξικό.
Ο γνωστός chef μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή για enchiladas με κοτόπουλο και πικάντικη σάλτσα. Ένα πιάτο πεντανόστιμο, εύκολο και χορταστικό.
Τα υλικά
– 8 τορτίγιες
– 500 γρ. στήθος κοτόπουλο
– 1 ματσάκι κόλιανδρο
– Χυμός από δύο λάιμ
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 2 τσίλι πιπεριές
– 1 κ.σ. πελτές
– 2 ντομάτες
– 2 κ.σ. μηλόξιδο
– 50 ml ελαιόλαδο
– 100 ml ζωμός κοτόπουλου
– 1 κ.σ. μέλι
– 1 κ.σ. κρεμμύδι
– 1 κ.γ. κύμινο
– 1 κ.γ. κανέλα
– 100 γρ. φασόλια κονσέρβα
– 100 γρ. καλαμπόκι
– 300 γρ. τριμμένο cheddar
– Αλάτι
– Πιπέρι
Η διαδικασία
Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε το κόλιανδρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και λίγο πελτέ. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια βάζουμε το κύμινο, την κανέλα, το καυτερό πιπέρι, λίγο ξύδι, τα κομμάτια ντομάτας, το καλαμπόκι, τα κόκκινα φασόλια και ανακατεύουμε.
Την ίδια ώρα, για να φτιάξουμε τη σάλτσα, βάζουμε ντομάτα και καυτερό πιπέρι στο μπολ του μίξερ. Χτυπάμε καλά και στη συνέχεια βράζουμε τη σάλτσα.
Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες και προσθέτουμε το μείγμα για τις enchiladas.
Τοποθετούμε τις τορτίγιες σε ένα ταψί, ρίχνουμε από πάνω το τυρί και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Στο τέλος, αν θέλουμε για την τσαχπινιά και τη δροσιά, ρίχνουμε και λίγο γιαούρτι από πάνω.
- Στο «σημείο μηδέν» ξανά οι έρευνες για την Λόρα – Τι αναζητούν οι αστυνομικοί
- LIVE: Καϊράτ – Κλαμπ Μπριζ
- Περισσότερες απορίες, παρά απαντήσεις από την ΑΑΔΕ για την παραίτηση των ελεγκτών του ΟΠΕΚΕΠΕ
- Νεκρό το φιλόδοξο σχέδιο της NASA για μεταφορά δειγμάτων από τον Αρη
- Νέο άλμπουμ, παλιοί λογαριασμοί και ένα μεγάλο ερώτημα: Τι σκεφτόμαστε σήμερα όταν ακούμε τον Morrissey;
- Φουλ για πλεονέκτημα ο Ολυμπιακός, έπεσε ο Παναθηναϊκός – Οι πιθανότητες για τη regular season της Euroleague (pic)
- Συρία: Νέα κλιμάκωση – Η συμφωνία με τη Δαμασκό «δεν ισχύει πλέον» δηλώνουν οι Σύροι Κούρδοι
- Αναθεώρηση όρων δόμησης στο Λουτράκι
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 20.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/danie-franco-wEuWV0Vz9uw-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442