Τρίτη 02 Ιουνίου 2026
weather-icon 22o

Συνταγή: Σπιτική κερασόπιτα

Μια συνταγή για ένα γλυκό διαφορετικό και πεντανόστιμο

Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης

Προσθήκη του in.gr στην Google

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος απουσίαζε, αλλά δεν μείναμε χωρίς συνταγή. Πίσω από τον πάγκο μπήκε ο Χρήστος Βέργαδος, ο οποίος ετοίμασε ένα γλυκό που δεν φτιάχνουμε συχνά, αλλά είναι πεντανόστιμο.

Ο γνωστός pastry σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και τον Δημήτρης Ουγγαρέζο και μας έδειξε μια συνταγή για σπιτική σκεπαστή κερασόπιτα.

Τα υλικά

Για τη ζύμη
200 γρ. βούτυρο
90 γρ. ζάχαρη άχνη
1 αυγό
350 γρ. αλεύρι
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια

Για τη γέμιση
600 γρ. κεράσια
150 γρ. ζάχαρη
30 γρ. κορν φλάουρ
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1 βανίλια
1/2 κ.γ. κανέλα τριμμένη

Για την κρούστα
1 αυγό
2 κ.σ. γάλα
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

Η διαδικασία

Ξεκινάμε τη συνταγή με τη ζύμη. Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) και την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το χέρι. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με το χέρι.

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την αφήνουμε για λίγο στην άκρη για να «ξεκουραστεί».

Προχωράμε με τη γέμιση. Σε ένα μπολ που έχουμε τα κεράσια, ρίχνουμε μέσα το κορν φλάουρ, την κρυσταλλική ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, τη βανίλια και λίγο κανέλα.

Ανακατεύουμε με το κουτάλι και η γέμιση είναι έτοιμη.

Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας, πάνω σε μια λαδόκολλα και την χωρίζουμε σε δύο κομμάτια – ένα για τη βάση κι ένα για το σκέπασμα.

Βάζουμε πρώτα τη ζύμη για τη βάση σε ένα ταψί και προσθέτουμε τη γέμιση. Και μετά βάζουμε τη ζύμη για να σκεπάσουμε την πίτα (ενώ την τρυπάμε από πάνω για να βγει η υγρασία).

Αλείφουμε με αυγό και γάλα, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και βάζουμε το ταψί στον φούρνο, στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. Η συνταγή είναι έτοιμη.

Σχόλια
Γράψτε το σχόλιό σας
0 /50
0 /2000

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Προσθήκη του in.gr στην Google

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Τρίτη 02 Ιουνίου 2026
Cookies