Συνταγή: Ιμάμ μπαϊλντί
Μια συνταγή κλασική, καλοκαιρινή και μαμαδίστικη.
Υπάρχουν πιάτα που στο μυαλό όλων μας έχουν συνδεθεί με συγκεκριμένες περιόδους και εποχές. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει και η συνταγή που ετοίμασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, ένα πιάτο που φωνάζει καλοκαίρι.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και ετοίμασε μια συνταγή πιο εύκολη από όσο νομίζουμε, πεντανόστιμη και καλοκαιρινή: ιμάμ μπαϊλντί.
Fun fact: Ιμάμ μπαϊλντί σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» επειδή, σύμφωνα με το θρύλο, ένας ιμάμης όταν άκουσε για το κόστος των υλικών και για το ελαιόλαδο που χρειαζόταν για την προετοιμασία του φαγητού, έχασε τις αισθήσεις του.
Τα υλικά
10 τσακώνικες μελιτζάνες
6 κρεμμύδια λευκά
5 σκελίδες σκόρδο
6 τριμμένες ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανός
80 γρ μέλι
1 κγ μπούκοβο
100 ml ελαιόλαδο
200 γρ φέτα
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Το ιμάμ μπαϊλντί θεωρείται ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό, καθώς αυτή την εποχή οι μελιτζάνες είναι στα καλύτερά τους.
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε το σκορδόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, λίγο μπούκοβο και ανακατεύουμε.
Μετά από λίγο ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και περιμένουμε να γίνει η σάλτσα.
Την ίδια ώρα παίρνουμε τις μελιτζάνες, τις χαράζουμε και τις βάζουμε στο φούρνο για να μαλακώσει, για να βγάλει την υγρασία της.
Μόλις οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, τις «ανοίγουμε» και προσθέτουμε μέσα τη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει.
- Τα μηνύματα Λαγκάρντ για τα επιτόκια και το ευρώ – Τι συζητήθηκε πίσω από κλειστές πόρτες της ΕΚΤ
- Νέες ταινίες: Από τις Κάννες με αγάπη
- Θεσσαλονίκη: Πάνω από 150 προσαγωγές από τα επεισόδια πέριξ του ΑΠΘ
- NBA: Τρίτη σερί νίκη για τους Μπακς (105-99) – Πήραν το ντέρμπι οι Σέλτικς (98-96, vids)
- Κρήτη: «Τον είδα ενεργό στα social media» – Νέες αποκαλυπτικές μαρτυρίες για τον αγνοούμενο γιατρό
- Η «Ιθάκη» στα Γιάννενα – Το νέο κόμμα, το διακύβευμα για μια «νέα μεταπολίτευση» και οι 7ρίξεις
- Νεκρός ο πεζός που παρασύρθηκε από μοτοσικλέτα στο Πικέρμι
- Μπορεί η μεσογειακή διατροφή να μας «χαρίσει» ακόμα και 10 χρόνια ζωής;
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 07.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/pexels-laython-photos-214987610-28760144-1-315x220.jpg)
![H Λιβύη παρέδωσε ύποπτο για την επίθεση του 2012 σε προξενικό χώρο των ΗΠΑ στη Βεγγάζη [Βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/al-bakoush-libya-us-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442