Σούπα με κουνουπίδι και πράσα
Μια κρεμώδης και ιδιαίτερα θρεπτική σούπα που αξίζει να δοκιμάσετε
Υλικά για 4 μερίδες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 πράσα πλυμένα και με τα ανοιχτόχρωμα μέρη τους κομμένα σε λεπτές φέτες
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 πατάτα κατάλληλη για ψήσιμο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
1 μεγάλο κεφάλι κουνουπιδιού κομμένο σε ανθύλλια
Αλάτι και πιπέρι
2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
Διαδικασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα πράσα και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη από όταν αρχίσει να βγάζει τα αρώματά του.
Προσθέτουμε την πατάτα και το κουνουπίδι στην κατσαρόλα μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε τον ζωμό, τα αφήνουμε να βράσουν, στη συνέχεια κατεβάζουμε τη θερμοκρασία και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν, έως ότου οι πατάτες και το κουνουπίδι να είναι μαλακά, δηλαδή για περίπου 20 λεπτά.
Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με ένα μπλέντερ χειρός ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο (εναλλακτικά, αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια τη ρίχνουμε στο μούλτι). Προσθέτουμε, αν θέλουμε, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
- Κίνηση στους δρόμους: Χάος στον Κηφισό – Καθυστερήσεις στην Αττική Οδό, προβλήματα στο κέντρο της Αθήνας
- Ναυάγιο στη Χίο: Σε κάθε επιχείρηση οι κάμερες πρέπει να είναι ανοιχτές – Τι λέει εν αποστρατεία Ναύαρχος του Λιμενικού
- Ώρα μεταλλίου για την Εθνική: Κοντράρεται για το χάλκινο με την Ιταλία
- Ουκρανία: Συνεχίζονται για δεύτερη ημέρα οι τριμερείς συνομιλίες στο Αμπού Ντάμπι – «Έχει σημειωθεί πρόοδος»
- Δάνεια νόμου Κατσέλη: Σήμερα η κρίσιμη συνεδρίαση στον Άρειο Πάγο για τους τόκους
- Τι αποφάσισαν οι Μιλγουόκι Μπακς για το μέλλον του Γιάννη Αντετοκούνμπο (vid)
- Κρήτη: Συνελήφθη 13χρονος που ξυλοκόπησε συμμαθητή του
- Τι είδε ο Νιλ Άρμστρονγκ κατά την προσελήνωσή του στο φεγγάρι το 1969; Η θεωρία συνωμοσίας που λάτρεψε το διαδίκτυο
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 05.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/nick-martin-tIatBQ74-VE-unsplash-1-315x220.jpg)















































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442