Τάρτα με μανιτάρια και γραβιέρα
Πεντανόστιμη συνταγή!
Η συνταγή για τη ζύμη
Υλικά για ταρτιέρα διαμέτρου 24-26 εκ.
100 ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι αλάτι
3 κουταλιές νερό
Εκτέλεση
1. Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης μέχρι να γίνουν ένα ελαστικό ζυμάρι. Για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα, δουλεύουμε μαζί όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ για 1΄.
2. Φτιάχνουμε μια μπάλα, την τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και τη βάζουμε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
3. Στη συνέχεια, τη βγάζουμε από το ψυγείο, τη βάζουμε σε μια επιφάνεια και την πιέζουμε με την παλάμη μας για να λεπτύνει ελαφρώς και να αποκτήσει επίπεδη επιφάνεια.
4. Κατόπιν την ανοίγουμε με τον πλάστη. Το ιδανικό πάχος ζύμης τάρτας είναι 0,5 εκ. για διάμετρο φύλλου περίπου 10 εκ. μεγαλύτερο από τη διάμετρο της ταρτιέρας (δηλαδή 34-36 εκ.).
Η συνταγή για την τάρτα με μανιτάρια
Υλικά για 8 μερίδες
1 δόση ζύμη για τάρτα
500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
250 γρ. γραβιέρα Κρήτης
100 γρ. ροκφόρ
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Εφαρμόζουμε προσεκτικά τη ζύμη στην ταρτιέρα πιέζοντας ελαφρά σε όλο τον πυθμένα, στη γωνία που ενώνεται με τα τοιχώματα και στα ίδια τα τοιχώματα.
2. Με ένα πιρούνι την τρυπάμε πολλές φορές για να μη σπάσει η βάση κατά το ψήσιμο.
3. Τη βάζουμε για 15΄ στον φούρνο να μισοψηθεί.
4. Στο μεταξύ, τρίβουμε τη γραβιέρα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη και το ίδιο κάνουμε και με το ροκφόρ.
5. Μόλις η τάρτα μισοψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει και ύστερα ρίχνουμε από πάνω τη γραβιέρα και το ροκφόρ και τα στρώνουμε στην τάρτα.
6. Από πάνω απλώνουμε τα πλευρώτους και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
7. Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, για 30΄ περίπου, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν τα μανιτάρια.
- Κάτω τα χέρια από τον Γιάνη Μαΐστρο!
- All-Star Game: Έγραψε ιστορία ο Λίλαρντ στον διαγωνισμό τριπόντων – Ούτε φέτος θέαμα στα καρφώματα
- Εξευτελισμός, bullying, στερεότυπα: Το America’s Next Top Model ήταν ένα κακόγουστο θρίλερ μόδας
- Κακοκαιρία: Διακοπή και εκτροπή κυκλοφορίας οχημάτων στην εθνική οδό Τρίπολης – Πύργου, λόγω κατολίσθησης
- Τάσεις στην ευρωπαϊκή κρουαζιέρα το 2026: Μικρότερα πλοία, εμπειρίες πολιτισμού και F1
- Super League 2: Στο Μαρκόπουλο ξεκινά τις υποχρεώσεις του στα play-off ο Ολυμπιακός Β’, ντέρμπι στην Καλαμάτα
- Λύγκας: Ο αθόρυβος θηρευτής των δασών – Ζει και στην Ελλάδα;
- Φθιώτιδα: Συνελήφθη 65χρονος που απείλησε τη σύζυγό του και σκότωσε τον σκύλο τους
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 15.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/cristofer-maximilian-YK8Mvocj6yE-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442