Με μια συνταγή της… μαμάς επέστρεψε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στην κουζίνα του Buongiorno, που στο μυαλό όλων μας μοιάζει αρκετά δύσκολη ωστόσο το μόνο που χρειάζεται είναι λίγο προσοχή για να πετύχει.
Ο γνωστός σεφ μπήκε πίσω από τον πάσο της εκπομπής του MEGA, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή για λαβράκι φρικασέ.
Μπορεί ως πιάτο να μοιάζει πολύπλοκο, ωστόσο η μεγάλη του δυσκολία είναι μια: το αυγολέμονο. Αν το πετύχουμε, όλα τα άλλα είναι παιχνίδι.
Για το αυγολέμονο 2 αυγά χυμός από 1 λεμόνι 1 κ.σ. κορν φλάουρ
Η διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και το πράσινο κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σελινόριζα.
Όταν μαλακώσει, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες, τα μυρωδικά και στο τέλος ρίχνουμε το λαβράκι από πάνω για να γίνει αχνιστό.
Η πιο δύσκολη διαδικασία είναι το αυγολέμονο. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αυγό (που είναι σε θερμοκρασία δωματίου), ρίχνουμε λίγο κορν φλάουρ, χτυπάμε καλά ενώ προσθέτουμε χυμό λεμονιού και μετά προσθέτουμε λίγο ζουμί από την κατσαρόλα.
Μόλις έχουμε χτυπήσει καλά, ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, το αφήνουμε ακόμα δύο λεπτά και το λαβράκι φρικασέ είναι έτοιμο.
Το ταχίνι είναι μοναδικό κυρίως χάρη στην απλότητά του - και μέσα σε 30 λεπτά από την κατανάλωσή του, ο οργανισμός απορροφά τα θρεπτικά συστατικά του και εξασφαλίζει έτσι διαθέσιμη ενέργεια χωρίς να ταλαιπωρεί το πεπτικό σύστημα.
Η ελληνική πρεμιέρα του ντοκιμαντέρ Survivors - Ξαναγράφοντας το μύθο της θα γίνει την Παρασκευή 13 Μαρτίου, στις 18:00, στην αίθουσα Τζων Κασσαβέτης στο πλαίσιο του 28ου Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 07.03.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/03/will-truettner-QprJgwK27us-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442