Συνταγή: Μοσχάρι φρικασέ με σπανάκι και μυρωδικά
Μια συνταγή που θέλει χρόνο αλλά είναι πιο εύκολη από όσο πιστεύαμε.
Μια φθινοπωρινή συνταγή που πάντα θα μας θυμίζει μεσημέρια της Κυριακής στο οικογενειακό τραπέζι, είναι αυτή που ετοίμασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Ο γνωστός chef μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε τη συνταγή για μοσχάρι φρικασέ. Ένα πιάτο που θέλει χρόνο για να ετοιμαστεί, αλλά δεν είναι τόσο μπελαλίδικο όσο νομίζουμε.
Τα υλικά
1 κιλό μοσχάρι ελιά
800 γρ σπανάκι
400 γρ σέσκουλα
5 πράσα
2 λευκά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι δυόσμο
2 φύλλα δάφνης
600 ml ζωμό μοσχαριού
αλάτι
πιπέρι
Για το αυγολέμονο
χυμό από 2 λεμόνια
1 αβγό
1 κρόκο αυγού
1 κγ κορν φλάουρ
Η διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα που έχουμε σε μεσαία φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι. Προσθέτουμε στη συνέχεια το μοσχάρι που έχουμε κόψει σε κομμάτια και θωρακίζουμε το κρέας.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το πράσο, το κρεμμύδι και σκόρδο και τα σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και όταν σοταριστεί το κρέας ανεβάζουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τον ζωμό, ώστε να καλύψουμε τα υλικά.
Αφήνουμε το κρέας να βράσει για μια ώρα, ενώ παράλληλα προσθέτουμε ζωμό.
Μετά από μια ώρα και αφού έχει μαλακώσει το μοσχαράκι, ρίχνουμε μέσα τα χόρτα και τα αφήνουμε για περίπου 7 με 8 λεπτά.
Για το αυγολέμονο
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.
Αμέσως μετά προσθέτουμε και ζουμί από το φαγητό και ανακατεύουμε. Μόλις το αυγολέμονο είναι έτοιμο το περιχύνουμε στο μοσχαράκι φρικασέ.
- Μπόνους δόμησης: Σε κάθετη πτώση η οικοδομή το 2025 μετά την απόφαση του ΣτΕ
- Κατερίνα Στανίση: «Θα τα γράψω όλα στο βιβλίο μου και κάποιοι πρώην σύντροφοι μου θα ντροπιαστούν»
- Κουτσούμπας: Είμαι 100% σίγουρος ότι ο Μητσοτάκης ζήτησε και έδωσε συγκατάθεση για τις υποκλοπές, είναι στις βασικές αρχές του τέτοιες πρακτικές
- Οδηγός επιβίωσης από τα Μικροπλαστικά
- O Ολυμπιακός κοντράρεται με τη Φενέρ στο ΣΕΦ – Με αρκετές απουσίες οι Ερυθρόλευκοι
- Νιγηρία: 23 νεκροί και πάνω από 100 τραυματίες σε τριπλή επίθεση βομβιστών-καμικάζι
- «Αυτά είναι τα μυστικά της επιτυχίας του Κομπανί στην Μπάγερν»
- Ιράν: Για 30 ώρες έκαιγε η φωτιά στο αεροπλανοφόρο USS Gerald R. Ford
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 17.03.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/03/randy-kinne-P7nRBkxx_mg-unsplash-1-315x220.jpg)












































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442