Συνταγή: Αραντσίνι με μανιτάρια, ντομάτα και μοτσαρέλα
Μια συνταγή με άρωμα Ιταλίας.
-
Μήνυμα Ερντογάν σε Ελλάδα και Ισραήλ για Κύπρο: Υπογραφές μπορούν να μπουν – Τίποτα δεν μας δεσμεύει
-
«Και ο πρόεδρος αγαπά τις νεαρές, ελκυστικές κοπέλες» – Η επιστολή του Έπσταιν που καίει τον Τραμπ
-
Το 65% των παιδιών που ξεκινούν σήμερα το δημοτικό θα εργαστεί σε επαγγέλματα που δεν έχουν καν επινοηθεί
-
24 Δεκεμβρίου 1947: «Όλοι στ' άρματα»
Όποιος ασχολείται έστω και λίγο με την κουζίνα, γνωρίζει ότι το ριζότο δεν είναι εύκολο. Άρα, το να κάνεις αρατσίνι είναι ένα «κλικ» πιο δύσκολο. Ωστόσο αξίζει τον κόπο. Για αυτό, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας παρουσίασε μια συνταγή, που αν την ακολουθήσεις, τότε μπορείς να ξεπεράσεις με επιτυχία τα όριά σου.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Βuongiorno» με τη Φαίη Σκορδά και είχε ιταλικά κέφια. Έτσι παρουσίασε μια συνταγή για αρατσίνι με μανιτάρια, ντομάτα και μοτσαρέλα. Θα είμαστε ειλικρινείς: είναι μπελαλίδικη συνταγή, θέλει προσοχή, λίγη τέχνη στο ριζότο, όμως το τελικό αποτέλεσμα είναι γευστικότατο.
Τα υλικά
300 γρ. ρύζι arborio
10 μανιτάρια champignon λευκά
100 γρ. αρακά
1 καρότο
1/2 ματσάκι μαϊντανός
1 λευκό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
50 ml ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί
750 ml ζωμό λαχανικών
150 γρ. μοτσαρέλα
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Όπως σε όλα τα (σωστά) ριζότο, έτσι και εδώ, το μυστικό είναι ένα: ανακατεύουμε συνεχώς.
Η διαδικασία
Σε μια προθερμασμενη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μετά σοτάρουμε το λευκό κρεμμύδι και «θωρακίζουμε» το ρύζι.
Αμέσως μετά «σβήνουμε» με λίγο λευκό κρασί.
Και μετά προσθέτουμε: τον αρακά, το μανιτάρι, το καρότο, τον μαϊντανό, λίγη ντομάτα και στο τέλος ζωμό.
Ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις τραβήξει τα υγρα, προσθέτουμε ξανά ζωμό. Η ίδια διαδικασία έως ότου ετοιμαστεί το ριζότο.
Όταν το ριζότο είναι έτοιμο, το κρυώνουμε, το κάνουμε μικρές μπαλίτσες και το πανάρουμε με φρυγανιά.
Μετά το βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι, σε χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να πάρει μια ωραία κρούστα.
- Ρωσία: Νέα δημοσκόπηση – Η πλειοψηφία των Ρώσων αναμένει ότι ο πόλεμος στην Ουκρανία θα τελειώσει το 2026
- Θεσσαλονίκης: «Ο γιος μου δεν φαίνεται στο βίντεο» λέει η μητέρα κατηγορούμενου για τον ομαδικό βιασμό της 13χρονης
- Ο Βινίσιους «ψάχνεται» για μεγάλη ομάδα της Premier League
- Μισό εκατομμύριο κακόβουλα αρχεία εντοπίζονταν καθημερινά το 2025 – Περισσότερα από το 2024
- ΗΠΑ: Έξι οι νεκροί μετά τη συντριβή μεξικανικού στρατιωτικού αεροσκάφους κοντά στις ακτές του Τέξας
- Μια πόλη της Μακεδονίας θέλει να μοιάσει στην Ευρώπη – Η μεγάλη αλλαγή στους δρόμους της
- Ιδού τα καλύτερα club του κόσμου – Η Ίμπιζα στην κορυφή, η Μύκονος στην λίστα
- Τραγωδία στη Χαλκιδική: Νεκρό 7χρονο σε τροχαίο – Τραυματίστηκαν οι γονείς του
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 24.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/stephan-widua-ef5IgSRyFjo-unsplash-315x220.jpg)














































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442