Αυτό το όσπριο έχει διπλάσια πρωτεΐνη και είναι διατροφικός θησαυρός
Ρυθμίζει σάκχαρο και χοληστερόλη και δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι.
Δεν είναι από τα όσπρια που προτιμούμε ή γνωρίζουμε αλλά αποτελεί πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών.
Ο λόγος για το λούπινο.
Πρόκειται για φυτό που ανήκει στην υποοικογένεια των ψυχανθών. Υπάρχουν 300 είδη του φυτού και φύεται σε περιοχές της παραμεσόγειας Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής. Η καλλιέργεια του λούπινου στην Ελλάδα έχει εγκαταλειφθεί μιας και το θεωρούσαν ευτελές προϊόν.
Περιέχει ανόργανα στοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φωσφόρος, ο σίδηρος, το κάλιο, ψευδάργυρο και φυλλικό οξύ αλλά και βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη.
Μάλιστα, έχει τη διπλάσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από τα υπόλοιπα όσπρια και θεωρείται πολύ καλή πηγή μαγνησίου.
Χαρακτηριστικό είναι ότι ένα φλιτζάνι προσφέρει 90mg, το οποίο αποτελεί περίπου το 22% της πρόσληψης μαγνησίου που συνιστάται καθημερινά για τους άνδρες και για τις γυναίκες.
Αξίζει να σημειωθεί, ότι είναι κατάλληλο και για τους διαβητικούς ή για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Οι ειδικοί το χαρακτηρίζουν ως ιδανική τροφή για τη ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερόλης.
Πώς μπορεί να γίνει η κατανάλωσή του;
Μπορούμε να τα καταναλώσουμε δαγκώνοντας ένα μικρό σημείο του φλοιού με τα δόντια και πιέζοντας το σπόρο από την αντίθετη πλευρά, έτσι ώστε να αφαιρεθεί από τον φλοιό.
Βέβαια, όποιος το επιθυυμεί μπορεί να το καταναλώσει και με τον φλοιό.
Επίσης, μπορεί να μετατραπεί σε αλεύρι και να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ψωμιού ή να μαγειρευτεί αφού μουλιάσει αρκετά και βράσει.
- Κακοκαιρία Byron: Συναγερμός στη Λάρισα – Πλημμύρισαν τα πρώτα σπίτια από την υπερχείλιση του Ενιπέα
- Ποιοτική απασχόληση: Για την εργασιακή Ιθάκη… είναι μακρύς ο δρόμος
- Γιατί και πώς να παίξετε με τον σκύλο σας
- Πιο αγγλικό δεν έχει – Θα γράψουν οι Oasis το κομμάτι για την επόμενη ταινία του Τζέιμς Μποντ;
- ΗΠΑ: Υπό κράτηση 30χρονος που φέρεται να είχε τοποθετήσει βόμβες την παραμονή της επίθεσης στο Καπιτώλιο το 2021
- Κακοκαιρία Byron: Θυελλώδεις άνεμοι σφυροκοπούν τη Ρόδο – Έπεσαν δέντρα, έσπασαν κάβοι πλοίου
- Τέλος από τη Μύκονο Betsson ο Έβανς – Ποιος είναι ο λόγος που αποχωρεί…
- Αγρότες: Εξαπλώνονται οι κινητοποιήσεις των αγροτών σε ολόκληρη την χώρα – «Δεν θα φύγουμε από τα μπλόκα»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 06.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-eser-tokas-54876734-25854069-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
