Καραμελωμένοι ξηροί καρποί με μπαχαρικά
Ένα απολαυστικά τραγανό, γλυκό σνακ που μπορείς να κάνεις και δώρο τα Χριστούγεννα.
Καρύδια, πεκάν ή φουντούκια πασπαλίζονται με ένα μίγμα από ζάχαρη, κανέλα και λίγο πιπέρι καγιέν και ψήνονται για μισή ώρα. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτα τραγανό και εθιστικό καθώς το αλάτι και το καγιέν ισορροπούν την γλύκα της ζάχαρης.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπαχαρικά με όποια σας αρέσουν (μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κάρδαμο ακόμα και λίγο κύμινο) και να επιλέξετε ένα είδος ξηρού καρπού ή ένα μίγμα.
Ένα ωραίο γυάλινο βάζο γεμάτο καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, στολισμένο μια μια κορδέλα κάνει και για χριστουγεννιάτικο δώρο της τελευταίας στιγμής.
View this post on Instagram
Υλικά:
⅓ κούπας καστανή ζάχαρη
⅔ κούπας λευκή ζάχαρη
1 κ.γλ. αλάτι
Μία πρέζα πιπέρι καγιέν (ή ¼ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα)
1 κ.γλ. τριμμένη κανέλα
500 γρ. καρύδια, πεκάν ή φουντούκια
1 ασπράδι αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.σ. νερό
Εκτέλεση:
Προθερμαίνω τον φούρνο στoυς 150. Σε ένα μπολάκι ανακατεύω τη ζάχαρη, το αλάτι, το καγιέν και την κανέλα και τα αφήνω στην άκρη. Χτυπάω το ασπράδι μαζί με το νερό μέχρι να αρχίσει να αφρίζει αλλά χωρίς να γίνει μαρέγκα. Προσθετω στο μίγμα τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύω ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Πασπαλίζω με το μίγμα ζάχαρης-μπαχαρικών και ανακατεύω ξανά. Απλώνω τους τους ξηρούς καρπούς σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνω για 30 λεπτά ανακατεύοντας που και που. Αποσύρω το ταψί από τον φούρνο και διαχωρίζω τους ξηρούς καρπούς όσο κρυώνουν.
- Η Ελλάδα τρώει τα παιδιά της; Αυτές είναι οι χώρες της ΕΕ που χάνουν θέσεις εργασίας λόγω εξωτερικής ανάθεσης
- Βίντεο από το Ιράν και το ιατροδικαστικό κέντρο Καχριζάκ, δείχνουν δεκάδες έως εκατοντάδες πτώματα
- Η Κίνα εκτινάσσει την παραγωγή αερίου – Η «καραμπόλα» με το LNG
- Στα «ΝΕΑ» της Δευτέρας: Τραπεζικές απάτες με τη χρήση της ΑΙ
- Γερμανία και Ισραήλ επεκτείνουν το συμβόλαιο των Arrow 3 και υπογράφουν νέες συμφωνίες
- Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 12.01.2026]
- Σύμφωνα με το Forbes το Ιράν έριξε για πρώτη φορά το Starlink του Μασκ
- Ίντερ – Νάπολι 2-2: Χορταστική ισοπαλία στο Τζουζέπε Μεάτσα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 12.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/cristofer-maximilian-Ce3XLxac0f4-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
