Σουφλέ ζυμαρικών με «κιμά» από μπριάμ
Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μπριάμ ετοιμάστε μεγαλύτερη ποσότητα από τη συνηθισμένη για να δοκιμάσετε άμεσα τη συνταγή
YΛΙΚΑ (για ένα μακρόστενο πυρέξ)
500 γρ. πένες
500 γρ. χθεσινό μπριάμ
250 ml κρέμα γάλακτος, 15% λιπαρά
200 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 2% λιπαρά
1 αβγό
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να γίνουν al dente, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ψιλοκόβουμε το μπριάμ όπως είναι παγωμένο από το ψυγείο ή το περνάμε από το multi, ώστε να πάρει τη μορφή κιμά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το μισό τυρί, το γιαούρτι και το αβγό και τα προσθέτουμε στα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με το πιπέρι, ανακατεύουμε πολύ καλά και τα μεταφέρουμε στο πυρέξ. Από πάνω ρίχνουμε τον κιμά των λαχανικών, ανακατεύουμε απαλά και σκορπίζουμε το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί. Το σερβίρουμε ζεστό αφού το πασπαλίσουμε με γλυκιά πάπρικα και μαϊντανό.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- «Καραγκιόζη… Χάσαμε τον Αϊ Βασίλη!»: Με τη Ματίνα Νικολάου στο θέατρο Σκιών του Π. Χατζηαναγνώστου
- Γιατί η πολιτική φαντασία έχει πεθάνει – και πώς να την αναστήσουμε
- Διαφθορά μετρημένη σε δισ.: Από τα βοσκοτόπια του ΟΠΕΚΕΠΕ στα σαλόνια των Βρυξελλών
- Ποιοι δρόμοι έχουν κλείσει στην Αττική λόγω της κακοκαιρίας Byron
- Αρκάς: Η καλημέρα της Παρασκευής σε κλίμα κακοκαιρίας
- Κακοκαιρία Byron: Κλειστά τα διόδια Ελευσίνας στο ρεύμα προς Κόρινθο – Ταλαιπωρία για εκατοντάδες οδηγούς
- Προπονήσεις: Γιατί είναι πιο δύσκολες τον χειμώνα;
- Τα SOS της τελευταίας στιγμής για το επίδομα θέρμανσης: Εκπνέει η προθεσμία – Τα ποσά που θα δοθούν
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442