Η περιορισμένη κατανάλωση υδατανθράκων διατηρεί τη χοληστερόλη σε φυσιολογικά επίπεδα
Σικάγο: Ένα διατροφικό πρόγραμμα περιορισμένης κατανάλωσης υδατανθράκων φαίνεται ότι αυξάνει το μέγεθος των σωματιδίων της χοληστερόλης, έχοντας θετικά αποτελέσματα για την καρδιαγγειακή λειτουργία, υποστηρίζουν Αμερικανοί ερευνητές σε έκθεση τους, που παρουσιάστηκε κατά την ετήσια συνεδρίαση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρίας.
Σικάγο: Ένα διατροφικό πρόγραμμα περιορισμένης κατανάλωσης υδατανθράκων φαίνεται ότι αυξάνει το μέγεθος των σωματιδίων της χοληστερόλης, έχοντας θετικά αποτελέσματα για την καρδιαγγειακή λειτουργία, υποστηρίζουν Αμερικανοί ερευνητές σε έκθεση τους, που παρουσιάστηκε κατά την ετήσια συνεδρίαση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρίας.
Η επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου Duke της Β. Καρολίνα, με επικεφαλής τον Δρ. Έρικ Γουέστμαν, συγκρότησε μια ομάδα 120 εθελοντών, οι οποίοι ήταν παχύσαρκοι και είχαν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Κατά τη διάρκεια της εξάμηνης μελέτης, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα ακολούθησε πρόγραμμα διατροφής χαμηλών λιπαρών, στο οποίο λιγότερο από το 30% των θερμίδων προέρχονταν από λίπος. Η δεύτερη ομάδα έκανε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακές, γνωστή και ως δίαιτα Άτκινς. Παράλληλα τα μέλη της ομάδας λάμβαναν διατροφικά συμπληρώματα, όπως ο λιναρόσπορος και τα ιχθυέλαια.
Όλοι οι εθελοντές εξετάζονταν από ιατρούς δυο φορές την εβδομάδα, τους τρεις πρώτους μήνες και μετά μία φορά για το υπόλοιπο χρονικό διάστημα.
Από το αποτελέσματα της μελέτης προέκυψε ότι τα μέλη της πρώτης ομάδας έχασαν κατά μέσο όρο 14 κιλά, ενώ ο αντίστοιχος μέσος όρος των μελών της δεύτερης ομάδας ήταν εννέα κιλά. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι εθελοντές ήταν περισσότερο συνεπείς στη δίαιτα Άτκινς.
Το σημαντικότερο περάν της απώλειας των περιττών κιλών, ήταν η αλλαγή της σύστασης της χοληστερόλης στο αίμα, με την αύξηση των σωματιδίων. Η δίαιτα Άτκινς συνέβαλλε στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης, καθώς και της VLDL, ενώ αύξησε τα επίπεδα της HDL (καλής) χοληστερόλης.
Μιλώντας στο Reuters, o Δρ. Γουέστμαν ανέφερε ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων είναι εμφανή. «Από τα αποτελέσματα καταδεικνύεται ότι η ομάδα της δίαιτας Άτκινς σημείωσε 49% μείωση της VLDL, συγκριτικά με το 17% της άλλης ομάδας. Η VLDL είναι γνωστό ότι παίζει καθοριστικό ρόλο στην καρδιακή λειτουργία, γι’ αυτό και η μείωση της μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων», τόνισε ο Δρ. Γουέστμαν.
«Πρέπει να σημειώσουμε ότι τα αποτελέσματα της μελέτης βρίσκονται ακόμα υπό επεξεργασία και θα ήταν άτοπο να συστήσουμε στο κοινό τη δίαιτα Άτκινς, ως λύση στο πρόβλημα της παχυσαρκίας. Κάθε διατροφικό πρόγραμμα ενέχει κινδύνους και δεν πρέπει να ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα», κατέληξε.