Διατροφή: Μπορούμε να απολαύσουμε και πάλι το φαγητό;

Πόσες φορές έχετε φάει, χωρίς ιδιαίτερη προσοχή, μπροστά σε μια οθόνη, βιαστικά, με το μυαλό αλλού. Η ενσυνείδητη διατροφή (mindful eating) έρχεται να αλλάξει αυτή τη συνήθεια — όχι με αυστηρούς περιορισμούς, αλλά με κάτι πολύ πιο τρυφερό και ανθρώπινο: την προσοχή, η οποία λόγω της σύγχρονης ζωής μας, αποσπάται πάρα πολύ εύκολα σε όλους τους τομείς, ακόμα και στη διατροφή. Ο στόχος είναι να ξανασυνδεθούμε με το σώμα μας και να απολαμβάνουμε το φαγητό χωρίς ενοχές.

Τι σημαίνει πραγματικά «ενσυνείδητη διατροφή»;

Ενσυνείδητη διατροφή σημαίνει να είστε παρόντες την ώρα που τρώτε. Να παρατηρείτε το αίσθημα πείνας, τον κορεσμό, τη γεύση, την ικανοποίηση και τα συναισθήματα που συνοδεύουν το γεύμα — με περιέργεια, όχι με αυστηρή κριτική.

Αντί να τρώμε μηχανικά, στον «αυτόματο πιλότο», μαθαίνουμε να ακούμε τα εσωτερικά μας σήματα. Πότε πεινάμε πραγματικά; Πότε έχουμε χορτάσει; Τι μας ικανοποιεί ουσιαστικά;

Γιατί όλοι μιλούν γι’ αυτό τώρα;

Η άνοδος της ενσυνείδητης διατροφής δεν είναι κάτι τυχαίο ή μια απλή τάση. Πολλοί άνθρωποι νιώθουν κουρασμένοι από την κουλτούρα των αυστηρών διατροφικών κανόνων, που συχνά δημιουργεί ενοχές, άγχος και μια τεταμένη σχέση με το φαγητό. Ταυτόχρονα, η συζήτηση γύρω από την ψυχική υγεία διευρύνεται συνεχώς. Κατανοούμε πλέον πόσο στενά συνδέονται το στρες, η εξουθένωση και οι διατροφικές μας συνήθειες. Η ενσυνείδητη διατροφή προσφέρει κάτι σπάνιο: ηρεμία και εμπιστοσύνη στο σώμα μας.

Όταν αρχίζουμε όμως να ακούμε τα σήματα του σώματος:

• Τρώμε όταν πραγματικά πεινάμε
• Σταματάμε όταν χορταίνουμε
• Ανακαλύπτουμε τι μας αρέσει και τι όχι
• Απολαμβάνουμε το φαγητό χωρίς ενοχές

Αυτό οδηγεί όχι μόνο σε καλύτερη πέψη και ενέργεια, αλλά και σε μια πιο υγιή ψυχολογία γύρω από το φαγητό.

Επίσης, ένα από τα πιο απελευθερωτικά στοιχεία της ενσυνείδητης διατροφής είναι ότι δεν απαιτεί τελειότητα. Δεν χρειάζεται να εφαρμόζεται σε κάθε γεύμα. Όσο περισσότερο την εξασκείτε, τόσο πιο φυσική γίνεται. Ακόμη κι αν τρώτε κάποιες φορές αφηρημένα, το σώμα σας μαθαίνει σιγά-σιγά να αναγνωρίζει την πείνα και τον κορεσμό.

Πώς να ξεκινήσετε – απλά και πρακτικά

1. Παρατηρήστε πότε πεινάτε πραγματικά

Πριν φάτε, ρωτήστε τον εαυτό σας: Πεινάω λίγο ή πολύ; Πώς το νιώθω στο σώμα μου;

2. Εστιάστε στην ικανοποίηση

Δεν έχει σημασία μόνο να «χορτάσετε». Τι θα έκανε αυτό το γεύμα πιο ολοκληρωμένο; Περισσότερη ζεστασιά, τραγανή υφή, πρωτεΐνη, γεύση;

3. Μειώστε τους περισπασμούς

Ξεκινήστε με ένα λεπτό χωρίς κινητό, λάπτοπ ή τηλεόραση. Ακόμη και αυτό κάνει διαφορά.

4. Αναπνεύστε πριν την πρώτη μπουκιά

Τρεις βαθιές αναπνοές βοηθούν το σώμα να «κατέβει» από τον αυτόματο πιλότο και να συνδεθεί με τη στιγμή.

5. Κάντε ένα check-in στη μέση του γεύματος

Ρωτήστε:

– Το απολαμβάνω;

– Πεινάω ακόμη;

– Τι χρειάζομαι τώρα;

Η ενσυνείδητη διατροφή δεν αλλάζει μόνο το πώς τρώμε — αλλά και το πώς νιώθουμε για το φαγητό. Με λιγότερη κριτική και περισσότερη κατανόηση, τα γεύματα γίνονται στιγμές αυτοφροντίδας και όχι άγχους και καταπίεσης.

Πηγή: Vita