Taste Atlas: Δύο ελληνικές στις 100 καλύτερες σούπες με θαλασσινά του κόσμου – Ποια φιγουράρει στην κορυφή
Η ελληνική κουζίνα παραμένει σταθερά διεθνώς αναγνωρισμένη και αγαπητή - Η νέα γευστική λίστα του Taste Atlas
Δεν υπάρχει λίστα του Taste Atlas που να μην περιλαμβάνει την Ελλάδα, καθώς η χώρα μας διακρίνεται για την πλούσια γαστρονομική της παράδοση.
Η πιο πρόσφατη λίστα με τις καλύτερες σούπες με θαλασσινά στον κόσμο το επιβεβαιώνει, με την Ελλάδα να καταλαμβάνει τις θέσεις 24 και 48, χάρη στην ψαρόσουπα και την κακαβιά αντίστοιχα.
«Η ελληνική ψαρόσουπα είναι ένα απλό πιάτο που αποτελείται από ψάρια, συνήθως τις ποικιλίες με σφιχτή σάρκα όπως μπαρμπούνι, λυθρίνι, μπακαλιάρο, ποσέ με λαχανικά. Τις περισσότερες φορές είναι ένας συνδυασμός καρότων, σέλινου και κρεμμυδιών, ή πράσου, σκόρδου και πατάτας. Μόλις μαγειρευτεί, το ψάρι αφήνεται στην άκρη ενώ ο ζωμός βράζει με ρύζι. Πολύ συχνά, ένα αυγό χτυπημένο με χυμό λεμονιού ανακατεύεται στον ζωμό, με την ψαρόσουπα να αποτελεί ένα χορταστικό, αλλά εκπληκτικά ελαφρύ πιάτο», γράφει το Taste Atlas για την ψαρόσουπα που είναι στην 24η θέση.
Η ψαρόσουπα είναι ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό πιάτο
Όσο για την παραδοσιακή κακαβιά; Ο γαστρονομικός οδηγός αναφέρει: «Η κακαβιά είναι μια παραδοσιακή σούπα. Στην αρχική της μορφή, ήταν ένα ταπεινό πιάτο, που συνήθως φτιάχνεται με μικρά ψάρια που έμεναν από την ημερήσια ψαριά. Τα πρόσθετα συστατικά περιλάμβαναν οτιδήποτε υπήρχε διαθέσιμο, συνήθως κρεμμύδια, πατάτες, ελαιόλαδο και καρυκεύματα. Λέγεται ότι οι ψαράδες συνήθιζαν επίσης να προσθέτουν μια μικρή ποσότητα θαλασσινού νερού στη σούπα».
Και συμπληρώνει: «Το όνομα του πιάτου προέρχεται από το κακάβι, την κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύονταν παραδοσιακά. Οι σύγχρονες ερμηνείες του πιάτου δεν χρησιμοποιούν απαραίτητα τις μικρότερες και φθηνότερες ποικιλίες ψαριών όπως γινόταν στα πρώτα χρόνια, αλλά οι συνταγές εξακολουθούν να είναι ευέλικτες και μπορεί ακόμη και να περιλαμβάνουν οστρακοειδή, διάφορα βότανα και λαχανικά όπως ντομάτες, καρότα ή σέλινο. Το ψάρι στην κακαβιά πρέπει πάντα να μαγειρεύεται ολόκληρο και η σούπα συνήθως σερβίρεται με λεμόνι στο πλάι. Μια ελαφρώς διαφορετική εκδοχή που παραδοσιακά χρησιμοποιεί περισσότερα λαχανικά είναι γνωστή ως ψαρόσουπα».
Οι τρεις κορυφαίες σούπες με θαλασσινά στον κόσμο, σύμφωνα με το Taste Atlas, είναι η Salmon soup (Lohikeitto) και η Finnish fish soup (Kalakeitto) από τη Φινλανδία, καθώς και η Tom yum από την Ταϊλάνδη.
Αναλυτικά το Top10 του Taste Atlas
- Salmon soup (Lohikeitto), Φινλανδία
- Finnish fish soup (Kalakeitto), Φινλανδία
- Tom yum, Ταϊλάνδη
- Peruvian shrimp chowder (Chupe de camarones), Περού
- Cullen Skink, Σκωτία
- Shrimp Bisque, ΗΠΑ
- She-crab soup, ΗΠΑ
- Laksam, Μαλαισία
- Encebollado, Εκουαδόρ
- Vietnamese Sweet and Sour Soup (Canh chua cá), Βιετνάμ
- Σαμσουνσπόρ: «Όχι» στους οπαδούς της που ζήτησαν να παίξει κόντρα στην ΑΕΚ με εμφάνιση που θυμίζει τον Κεμάλ
- Αγρότες: Ένταση στη Θεσσαλονίκη – Αστυνομικοί πήγαν να ταυτοποιήσουν παραγωγό την ώρα που όργωνε, στο νοσοκομείο αγρότης [βίντεο]
- Nikon Comedy Wildlife Awards 2025: Γορίλας μπαλαρίνος στην κορυφή – Από αλεπούδες break-dancers σε ερωδιό σέρφερ, όλοι οι νικητές
- Phishing: Πώς εξελίχθηκαν οι επιθέσεις το 2025
- Βουλιαγμένη – Ολυμπιακός 10-12: Πήραν το ντέρμπι κι έκαναν το «12Χ12» οι ερυθρόλευκες
- Αγρότες: Δικαστικός κλητήρας πήγε σε μπλόκο και επέδωσε σε αγρότη αγωγή για χρέη [βίντεο]
- Αγρότες: Ο χάρτης των μπλόκων πανελλαδικά – «Δεν έχουμε τίποτα να χάσουμε, γιατί τα έχουμε ήδη χάσει όλα» –
- Ζάκυνθος: Στο ΔΙΚΕΠΑΖ το πίτμπουλ που δάγκωσε και σκότωσε το δίχρονο αγοράκι – Υπό συνεχή παρακολούθηση από ειδικούς
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 10.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/cristofer-maximilian-YK8Mvocj6yE-unsplash-315x220.jpg)
![Αγρότες: Ένταση στη Θεσσαλονίκη – Αστυνομικοί πήγαν να ταυτοποιήσουν παραγωγό την ώρα που όργωνε, στο νοσοκομείο αγρότης [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/AC4A5648-1-118x85.jpg)
![Αγρότες πρόσφεραν κρόκο και μήλα στους διερχόμενους οδηγούς στην Κοζάνη [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/agrotes77-315x220.jpg)
![Αγρότες: Ένταση στη Θεσσαλονίκη – Αστυνομικοί πήγαν να ταυτοποιήσουν παραγωγό την ώρα που όργωνε, στο νοσοκομείο αγρότης [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/AC4A5648-1-315x220.jpg)
![Αγρότες: Δικαστικός κλητήρας πήγε σε μπλόκο και επέδωσε σε αγρότη αγωγή για χρέη [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/agrotis-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442