Συνταγή: Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα και φέτα
Μια συνταγή που ξεκινάει από τον φούρνο, πάει στο τηγάνι και καταλήγει στον... φούρνο. Υπομονή, αξίζει.
-
H λέξη της χρονιάς «πνίγεται» σε δημιουργήματα τεχνητής προχειρότητας...
-
Άνοιξαν οι ουρανοί στην Αττική - Στη Βλυχάδα το μεγαλύτερο ύψος βροχής
-
Αγρότες: Πατέρας έκανε δώρο στην κόρη του κάθισμα… Ferrari για το τρακτέρ της
-
Κακοκαιρία Byron: Αλλαγές στο πρόγραμμα των δικαστηρίων λόγω καιρικών φαινομένων
Υπάρχει συνταγή και συνταγή. Αυτή είναι κάπως μπελαλίδικη, αλλά όχι ιδιαίτερα κουραστική. Ψυχραιμία λίγο θέλει και γίνεται πανεύκολα. Και είναι πεντανόστιμη. Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα και φέτα από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο.
Ο γνωστός σεφ, στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά, μας έκανε μια μαμαδίστικη συνταγή που είναι τόσο όσο για εμάς. Απλά πρέπει να μείνεις πιστός στα βήματα, να ακούσεις τις συμβουλές και το τελικό αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει.
Τα υλικά
6 μελιτζάνες φλάσκες
4 λευκά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
4 ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
150 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1/2 ματσάκι μαϊντανός
50 γρ κάπαρη
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Ίσως να ακούγεται κουραστικό, αλλά πάμε από τον φούρνο, στο τηγάνι και μετά στο φούρνο ξανά. Κανόνας.
Η διαδικασία
Ανοίγουμε τη μελιτζάνα στη μέση και τη «χαράζουμε».
Τη βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, για να βγάλει την υγρασία της και να κρατήσει την τραγανοτητα της.
Παράλληλα, σε ένα τηγάνι, βάζουμε λάδι και προσθέτουμε: κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, κόκκινο πιπέρι, κάπαρη, λίγο πελτέ και ανακατεύουμε.
Αφού ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λίγο ξύδι, ντομάτα φρέσκια και λίγο μέλι, για να «σπάει» η πίκρα της μελιτζάνας.
Αφού η μελιτζάνα έχει γίνει, βάζουμε το μείγμα πάνω στη μελιτζάνα και το βάζουμε στο φούρνο και πάλι, για άλλα 20 λεπτά.
Όσο για τη φέτα; Τη βάζουμε στο τέλος.
- Μέγαρα: SOS από 112 – «Φύγετε από υπόγειους και ισόγειους χώρους» – Πλημμυρικά φαινόμενα
- Οι ΗΠΑ πουλούν τεράστιες ποσότητες βομβών στον Καναδά αξίας 2,68 δισ. δολαρίων
- Ανδρουλάκης: «Δεν μπορεί να υπάρξει τρίτη θητεία Μητσοτάκη»
- Ειρηνικός: 4 νεκροί σε νέο στρατιωτικό πλήγμα των ΗΠΑ εναντίον σκάφους με «ναρκωτικά»
- Τσεχία: Εκ νέου πρωθυπουργός ο τραμπιστής δισεκατομμυριούχος Μπάμπις
- Λιθουανία: Καταδικάστηκε για αντισημιτικές δηλώσεις ο ηγέτης ήσσονος κόμματος του κυβερνητικού συνασπισμού
- Βενεζουέλα: Αναστέλλουν τις πτήσεις εταιρείες του Παναμά και της Κολομβίας για λόγους ασφαλείας
- Στα «ΝΕΑ» της Παρασκευής: Ακουγαν τους κοριούς
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)












































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442