1½ λίτρο σπιτικός ζωμός λαχανικών ή από βιολογικό κύβο
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
150 γρ. λουκάνικο γαλοπούλας
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. μπαλσάμικο από κόκκινο κρασί
1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι + επιπλέον για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια σε μπόλικο νερό και 1 κ.γ. μαγειρική σόδα. Την επόμενη μέρα σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα ξεπλένουμε καλά. Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με νερό που να τα υπερκαλύπτει και τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά (ο χρόνος μετράει από την ώρα που θα κοχλάσει το νερό). Τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον ζωμό λαχανικών και τα ρεβίθια και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, με σκεπασμένη κατσαρόλα, για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, το λουκάνικο σε κομματάκια, τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και φρέσκο θυμάρι. Μόλις τα κρεμμύδια μαλακώσουν προσθέτουμε το μέλι και το μπαλσάμικο και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
Μυστικά, σχέσεις και συγκρούσεις ξεδιπλώνονται μέσα από τις ζωές τριών ανθρώπων που προσπαθούν να σταθούν ο ένας απέναντι στον άλλον και τελικά απέναντι στον ίδιο τους τον εαυτό.
Πέντε ερωτικές ιστορίες, τοποθετημένες σε διαφορετικές εποχές της Ελλάδας, συνθέτουν το κοινό σύμπαν του έργου «Η Αστερόσκονη», όπου άνθρωποι και χρονικότητες συναντιούνται γύρω από την ίδια ανάγκη για αγάπη και σύνδεση.
Η Δευτέρα 9 Μαρτίου είναι αφιερωμένη στον Αντώνη Καλογιάννη, καθώς το έργο του θα «ζωντανέψει» στη σκηνή του θεάτρου Παλλάς, μέσα από τη μουσική παράσταση «Η φωνή της ψυχής μας».
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας