Μόλις µαγειρευτεί το κριθαράκι, προσθέτουµε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις λιαστές ντοµάτες, το μπέικον κομμένο σε κυβάκια, το θυµάρι, ανακατεύουµε και σερβίρουµε
100 ml έ.π. ελαιόλαδο 200 γρ. κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 150 γρ. καρότο, κοµµένο σε µέτρια καρέ 150 γρ. σελινόριζα, κοµµένη σε µέτρια καρέ 50 γρ. µπέικον (1 κοµµάτι ή 1 φέτα ολόκληρη) 10 γρ. σκελίδα σκόρδου, σπασµένη 200 γρ. φακές 1 φύλλο δάφνης 800 ml ζωµός κοτόπουλου ή νερό 300 γρ. κριθαράκι 50 γρ. λιαστές ντοµάτες, κοµµένες σε µικρά καρέ 5 γρ. φρέσκο θυµάρι, ψιλοκοµµένο αλάτι
Διαδικασία
Ζεσταίνουµε σε µια κατσαρόλα, σε µέτρια φωτιά, το µισό ελαιόλαδο και σοτάρουµε το κρεµµύδι, το καρότο, τη σελινόριζα και το µπέικον για λίγα λεπτά. Αλατίζουµε, προσθέτουµε το σκόρδο και µόλις µυρίσει προσθέτουµε τον µισό ζωµό, τις φακές, το θυµάρι και τη δάφνη. Μόλις έρθει σε βρασµό, χαµηλώνουµε τη φωτιά, σκεπάζουµε και σιγοµαγειρεύουµε µέχρι να µαλακώσουν οι φακές. Αφαιρούµε το µπέικον και τη δάφνη από τις φακές.
Στο µεταξύ, σε καλά αλατισµένο νερό που κοχλάζει βράζουµε το κριθαράκι για 5 λεπτά. Το σουρώνουµε και το ρίχνουµε στην κατσαρόλα µε τις φακές. Προσθέτουµε τον υπόλοιπο ζωµό σε δόσεις και ανακατεύοντας συχνά (µπορεί να χρειαστεί λιγότερη ή περισσότερη ποσότητα καθώς την προσαρµόζουµε ανάλογα µε το χύλωµα που επιθυµούµε).
Μόλις µαγειρευτεί το κριθαράκι, προσθέτουµε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις λιαστές ντοµάτες, το μπέικον κομμένο σε κυβάκια, το θυµάρι, ανακατεύουµε και σερβίρουµε.
Η Γυναίκα της Ζάκυθος και άλλες αιώνιες μνήμες είναι ένα ποιητικό έργο που ο Σολωμός δεν τελείωσε ποτέ - όπως δεν τελείωσε ποτέ τα περισσότερα έργα του.
Η ταινία, που ολοκληρώθηκε πρόσφατα έπειτα από τρία χρόνια παραγωγής φέρνει και πάλι στο προσκήνιο το πιο κρίσιμο ζήτημα του καιρού μας: την κλιματική κρίση. Το Mankind’s Folly έρχεται στον κινηματογράφο Δαναό για δύο μόνο προβολές το Σάββατο 17 & την Κυριακή 18 Ιανουαρίου.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 16.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/yann-allegre-_JXeqmjpVSk-unsplash-315x220.jpg)
![Πράκτορες συλλαμβάνουν «αλεπού» στην Μινεάπολη που χόρευε μπροστά από κτίριο της ICE [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/ice-minneapolis-fox-1-150x83.jpg)
![Πράκτορες συλλαμβάνουν «αλεπού» στην Μινεάπολη που χόρευε μπροστά από κτίριο της ICE [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/ice-minneapolis-fox-1-315x220.jpg)
![Για ενθουσιασμένη ασθενή από το Βενιζέλειο κομπάζει ο Άδωνις και πολίτες του σέρνουν τα εξ αμάξης [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/georgiadis-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442