Kριθαράκι με φακές και λαχανικά
Μόλις µαγειρευτεί το κριθαράκι, προσθέτουµε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις λιαστές ντοµάτες, το μπέικον κομμένο σε κυβάκια, το θυµάρι, ανακατεύουµε και σερβίρουµε
Υλικά (για 4 άτοµα)
100 ml έ.π. ελαιόλαδο
200 γρ. κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο
150 γρ. καρότο, κοµµένο σε µέτρια καρέ
150 γρ. σελινόριζα, κοµµένη σε µέτρια καρέ
50 γρ. µπέικον (1 κοµµάτι ή 1 φέτα ολόκληρη)
10 γρ. σκελίδα σκόρδου, σπασµένη
200 γρ. φακές
1 φύλλο δάφνης
800 ml ζωµός κοτόπουλου ή νερό
300 γρ. κριθαράκι
50 γρ. λιαστές ντοµάτες, κοµµένες σε µικρά καρέ
5 γρ. φρέσκο θυµάρι, ψιλοκοµµένο
αλάτι
Διαδικασία
Ζεσταίνουµε σε µια κατσαρόλα, σε µέτρια φωτιά, το µισό ελαιόλαδο και σοτάρουµε το κρεµµύδι, το καρότο, τη σελινόριζα και το µπέικον για λίγα λεπτά. Αλατίζουµε, προσθέτουµε το σκόρδο και µόλις µυρίσει προσθέτουµε τον µισό ζωµό, τις φακές, το θυµάρι και τη δάφνη. Μόλις έρθει σε βρασµό, χαµηλώνουµε τη φωτιά, σκεπάζουµε και σιγοµαγειρεύουµε µέχρι να µαλακώσουν οι φακές. Αφαιρούµε το µπέικον και τη δάφνη από τις φακές.
Στο µεταξύ, σε καλά αλατισµένο νερό που κοχλάζει βράζουµε το κριθαράκι για 5 λεπτά. Το σουρώνουµε και το ρίχνουµε στην κατσαρόλα µε τις φακές. Προσθέτουµε τον υπόλοιπο ζωµό σε δόσεις και ανακατεύοντας συχνά (µπορεί να χρειαστεί λιγότερη ή περισσότερη ποσότητα καθώς την προσαρµόζουµε ανάλογα µε το χύλωµα που επιθυµούµε).
Μόλις µαγειρευτεί το κριθαράκι, προσθέτουµε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις λιαστές ντοµάτες, το μπέικον κομμένο σε κυβάκια, το θυµάρι, ανακατεύουµε και σερβίρουµε.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- ΗΠΑ: Εντάσσουν την Τουρκία σε λίστα παρακολούθησης για σοβαρές παραβιάσεις της θρησκευτικής ελευθερίας
- Scope Ratings: Αμετάβλητη η αξιολόγηση για την Ελλάδα στη βαθμίδα ΒΒΒ με θετικές προοπτικές
- NBC: Ο Τραμπ εξετάζει διάφορες επιλογές για χερσαία επιχείρηση στο Ιράν
- Στενά του Ορμούζ: Το Ιράν «είναι έτοιμο» να επιτρέψει τη διέλευση σε πλοία ιαπωνικών συμφερόντων
- Αγωγή κατά Τραμπ: Δικαστήριο δικαίωσε τους New York Times για την πρόσβαση των δημοσιογράφων στο Πεντάγωνο
- Χαβάη: Κίνδυνος κατάρρευσης φράγματος και εντολή εκκένωσης σε 5.500 κατοίκους
- Ιράν: Ποιος θα αποφασίσει το τέλος του πολέμου; «ΗΠΑ και Ισραήλ δεν βρίσκονται σε πλεονεκτική θέση»
- Ιράν: Εκτόξευσε βαλλιστικούς πυραύλους εναντίον της βάσης Ντιέγκο Γκαρσία στον Ινδικό Ωκεανό, γράφει η WSJ
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 21.03.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/03/keita-senoh-bbuXQShN3Go-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442