Γραβιέρα σε κρούστα βρόμης
Η αρμπαρόριζα - στην Κέρκυρα ονομάζεται μπαρμπαρόσα - είναι ένα αρωματικό φυτό που μπαίνει σε λικέρ, κέικ, σιρόπια αλλά και σε πιάτα με πουλερικά.
YΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αβγά, χτυπημένα
120 γρ. βρόμη
400 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας σε 4 κομμάτια
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
8 σύκα, αποξηραμένα
230 ml μαυροδάφνη
60 ml ξίδι μπαλσάμικο με μέλι
85 ml κόκκινο ξηρό κρασί
2 φύλλα αρμπαρόριζας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο το αβγό και σε ένα τρίτο τη βρόμη. Αφού βρέξουμε τα κομμάτια του τυριού, τα περνάμε διαδοχικά από τα μπολ με το αλεύρι, το αβγό και τη βρόμη και μετά ξανά από το αβγό και τη βρόμη.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο ως τους 175°C (θα χρειαστούμε θερμόμετρο μαγειρικής) και τηγανίζουμε το τυρί, ώσπου να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Βγάζουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Φτιάχνουμε τη σάλτσα μαγειρεύοντας για περίπου 20 λεπτά όλα μαζί τα υλικά της σε ένα κατσαρολάκι, ώσπου να συμπυκνωθούν και να δέσουν.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Θεσσαλονίκη: 45χρονος επαίτης γρονθοκόπησε δύο γυναίκες μετά από καυγά
- Greece: Turning Every POS into a Cash Hub
- Ο χριστουγεννιάτικος οδηγός αγοράς για όλους τους τύπους δώρων
- YOUR SANTA IS HERE και το δώρο που σου αξίζει είναι η ελευθερία να κινείσαι όπως θέλεις
- Η Lotte Betts-Dean, οι δυσκολίες στην Ελλάδα και το μέλλον: Ο Δημήτρης Σουκαράς μεγάλωσε μέσα στη μουσική
- Άτυχος ο Τζίμας: Πολύ σοβαρός ο τραυματισμός του, χάνει την υπόλοιπη σεζόν (pics)
- ΟΠΕΚΕΠΕ: Επιχείρηση της ΔΑΟΕ στην Κρήτη για τις παράνομες επιδοτήσεις – 15 συλλήψεις
- Θάνος Μικρούτσικος: Η εξομόλογηση της συζύγου του για τον χωρισμό τους και την πολιτική
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 12.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/jake-kokot-PbDLAy38QZM-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442