Ετοιμάζουμε μεγαλύτερη ποσότητα σάλτσας πέστο όχι μόνο για να την έχουμε όταν θα φτιάξουμε ξανά τη συνταγή, αλλά και για να τη χρησιμοποιήσουμε ως άλειμμα για μπρουσκέτες και πίτσες
Σε μια κατσαρόλα, σε μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ώσπου να γίνουν al dente. Σουρώνουμε κρατώντας 100 ml από το νερό.
Πέστο: Στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε τον βασιλικό, το ελαιόλαδο, το κουκουνάρι, το σκόρδο, την παρμεζάνα και λίγο αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί το πέστο.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε και σοτάρουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το νερό από τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια, το πέστο και τα φασολάκια και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη.
Βάζουμε και τα σπαγγέτι στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αλατίζουμε και σερβίρουμε.
* Πώς καθαρίζουμε τις γαρίδες:Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε και πετάμε το κεφάλι και το κέλυφος και κρατάμε μόνο την ουρά. Κάνουμε μια τομή κατά μήκος της ράχης της γαρίδας και αφαιρούμε το εντεράκι τραβώντας το με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
** Πώς καβουρντίζουμε το κουκουνάρι: Σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας ρίχνουμε τους καρπούς και ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
Μυστικά, σχέσεις και συγκρούσεις ξεδιπλώνονται μέσα από τις ζωές τριών ανθρώπων που προσπαθούν να σταθούν ο ένας απέναντι στον άλλον και τελικά απέναντι στον ίδιο τους τον εαυτό.
Πέντε ερωτικές ιστορίες, τοποθετημένες σε διαφορετικές εποχές της Ελλάδας, συνθέτουν το κοινό σύμπαν του έργου «Η Αστερόσκονη», όπου άνθρωποι και χρονικότητες συναντιούνται γύρω από την ίδια ανάγκη για αγάπη και σύνδεση.
Η Δευτέρα 9 Μαρτίου είναι αφιερωμένη στον Αντώνη Καλογιάννη, καθώς το έργο του θα «ζωντανέψει» στη σκηνή του θεάτρου Παλλάς, μέσα από τη μουσική παράσταση «Η φωνή της ψυχής μας».
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας