Ετοιμάζουμε μεγαλύτερη ποσότητα σάλτσας πέστο όχι μόνο για να την έχουμε όταν θα φτιάξουμε ξανά τη συνταγή, αλλά και για να τη χρησιμοποιήσουμε ως άλειμμα για μπρουσκέτες και πίτσες
Σε μια κατσαρόλα, σε μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ώσπου να γίνουν al dente. Σουρώνουμε κρατώντας 100 ml από το νερό.
Πέστο: Στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε τον βασιλικό, το ελαιόλαδο, το κουκουνάρι, το σκόρδο, την παρμεζάνα και λίγο αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί το πέστο.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε και σοτάρουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το νερό από τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια, το πέστο και τα φασολάκια και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη.
Βάζουμε και τα σπαγγέτι στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αλατίζουμε και σερβίρουμε.
* Πώς καθαρίζουμε τις γαρίδες:Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε και πετάμε το κεφάλι και το κέλυφος και κρατάμε μόνο την ουρά. Κάνουμε μια τομή κατά μήκος της ράχης της γαρίδας και αφαιρούμε το εντεράκι τραβώντας το με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
** Πώς καβουρντίζουμε το κουκουνάρι: Σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας ρίχνουμε τους καρπούς και ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
Ο Γιάννης Καλαβριανός περιγράφει τις ταραγμένες ημέρες της ζωής των πέντε ηρώων, που θα άλλαζαν μια για πάντα την ιστορία της παγκόσμιας λογοτεχνίας τρόμου.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 21.03.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/03/keita-senoh-bbuXQShN3Go-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442