Φυτικά έλαια, ω-3 και ω-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα προστατεύουν την καρδιά

Νέα Υόρκη: Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση φυτικών ελαίων και τροφών πλούσιων σε ω-3 και ω-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πιστοποιούν αμερικανικές μελέτες που δημοσιεύεται στα επιστημονικά έντυπα Circulation και Hypertension.

Στην πρώτη έρευνα, η ενίσχυση της κατανάλωσης α-λινολενικού οξέος συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο εμφράγματος σε πληθυσμό της Κόστα Ρίκα, που συνολικά χαρακτηρίζεται από χαμηλή πρόσληψη λιπαρών οξέων. Το α-λινολενικό οξύ εμπεριέχεται σε μερικά μαγειρικά έλαια όπως το σογιέλαιο και λιναρέλαιο, όπως επίσης και στα καρύδια και σε ψάρια όπως ο σολωμός, ο τόνος και οι σαρδέλες.

Σε δεύτερη έρευνα διαπιστώθηκε ότι η ενίσχυση των ω-6 λιπαρών οξέων συσχετίστηκε με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση μεταξύ υγιών ατόμων από την Κίνα, την Ιαπωνία, τη Μ. Βρετανία και τις ΗΠΑ. Το λινολεϊκό οξύ στην προκειμένη περίπτωση εμπεριέχεται εν αφθονία στη σόγια, το κάρδαμο, ηλίανθο και το καλαμπόκι, όπως επίσης στα καρύδια, το τυρί σόγιας και τις φύτρες.

Στην πρώτη μελέτη, η Δρ Χάννια Κάμπος από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ συνέκρινε τη διατροφή 1.819 κατοίκων της Κόστα Ρίκα που είχαν επιβιώσει πρώτου εμφράγματος με όμοια ομάδα ατόμων που δεν είχαν υποστεί έμφραγμα. Επίσης ανέλυσε δείγματα σωματικού λίπους για να καθορίσει την περιεκτικότητα του ατόμου σε α-λινολενικού οξέος.

Παρατήρησε ότι τα άτομα που είχαν την υψηλότερη ποσότητα α-λινολενικού οξέος στο σωματικό λίπος τους, συγκριτικά με αυτούς που είχαν την χαμηλότερη ποσότητα, είχαν 59% χαμηλότερο κίνδυνο εμφράγματος.

Το α-λινολενικό οξύ σχετίστηκε με ισχυρότερη προστατευτική επίδραση και η σχέση έφτασε γρήγορα σε υψίπεδο με την μεγαλύτερη επίδραση να επιτυγχάνεται μετά από μικρή καταναλισκόμενη ποσότητα.

Η ποσότητα του διατροφικού α-λινολενικού οξέος που χρειάζεται να για επιτευχθεί ο συγκεκριμένος βαθμός προστασίας αντιστοιχεί σε δύο κουταλάκια του γλυκού σογιέλαιο ή μισό κουταλάκι λιναρέλαιο ή σε έξι με δέκα καρύδια, καθημερινά.

Η δεύτερη μελέτη δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Hypertension και πρόκειται για την International Study of Macro-Micronutrients and Blood Pressure Study που διενεργήθηκε από ομάδα του Πανεπιστημίου Ιατρικής Επιστήμης της Σιγκα στην Ιαπωνία.

Ο Δρ Κατσουγιουκι Μιουρα και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν ότι η διατροφή που είναι πλούσια σε λινολεϊκό οξύ έχει στατιστικά σημαντικά οφέλη στην αρτηριακή πίεση των υγιών πληθυσμών διαφορετικών χωρών.

Συνέκριναν 2.238 υγιείς ενήλικες που έκαναν μη θεραπευτική διατροφή ή διατροφικά συμπληρώματα, δεν είχαν διαγνωστεί με καρδιακή νόσο, διαβήτη ή υπέρταση και δεν έπαιρναν φάρμακα για κάποια πάθηση.

Η υψηλότερη κατανάλωση λινολεϊκού οξέος (περίπου εννέα γραμμάρια ημερησίως) σχετίστηκε με 1,4 mm Hg χαμηλότερη κατά μέσο όρο συστολική αρτηριακή πίεση και 1,0 mm Hg χαμηλότερη κατά μέσο όρο διαστολική αρτηριακή πίεση.

Σε πληθυσμιακή βάση, ακόμη και η μικρή μείωση της μέσης αρτηριακής πίεσης έχει μείζονα επίπτωση στον κίνδυνο θανάτου και ανικανότητας λόγω καρδιακής νόσου εντός του συγκεκριμένου πληθυσμού.

Η μείωση της συστολικής πίεσης κατά 2 mm Hg εκτιμάται ότι μειώνει το ποσοστό θνησιμότητας κατά 6% για εγκεφαλικό επεισόδιο και κατά 4% για στεφανιαία νόσο.

health.in.gr