Συνταγή: Γίγαντες σπετζοφάι
Μια συνταγή υποτιμημένη και πεντανόστιμη.
Δεν είναι από τα πιάτα εκείνα που όλοι λαχταρούν και θέλουν να δουν στο τραπέζι τους. Είναι ένα υποτιμημένο φαγητό, αλλά την ίδια ώρα με υπέροχη γεύση. Και όχι ιδιαίτερα δύσκολο, όπως μας έδειξε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος με τη συνταγή που ετοίμασε.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια γίγαντες σπετζοφάι.
Απλά βήματα, καθημερινά υλικά και ένα αποτέλεσμα πεντανόστιμο.
Τα υλικά
300 γρ. γίγαντες
1 κιλό μοσχαρίσιο λουκάνικο
5 πιπεριές Φλωρίνης
3 πράσινες πιπεριές κέρατο
3 πράσινες πιπεριές
2 λευκά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
600 γρ. ντομάτα κονκασέ
70 ml κόκκινο κρασί
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
3 κλωνάρια ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Για να πετύχουν οι συνταγές με όσπρια, το μυστικό είναι να είναι φετινά. Διαφορετικά, βάζουμε τους γίγαντες στο νερό για δύο ώρες ώστε να «ξυπνήσουν».
Η διαδικασία
Το πρώτο βήμα είναι να βράσουμε τους γίγαντες για περίπου 40 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.
Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη σάλτσα.
Σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε: το λουκάνικο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές κέρατο και τις πράσινες, τη ρίγανη, την πιπεριά Φλωρίνης, τον μαϊντανό, τον πελτέ και σάλτσα ντομάτας.
Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τη σάλτσα, ενώ όταν είναι έτοιμη την περιχύνουμε πάνω από τους γίγαντες στο πυρέξ.
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τους γίγαντες με τη σάλτσα για περίπου μια ώρα.
- H εύθραυστη μητέρα μου, η Όντρεϊ – Η απόπειρα αυτοκτονίας, οι ναζί γονείς και οι πόλεμοι
- Το κίνητρο που ψάχνει ο Ζέλικο Ομπράντοβιτς και ο Άρης του Σιάο
- Το Ισραήλ διέταξε την εκκένωση χωριών βόρεια του ποταμού Λιτάνι – Καταγγελίες για εθνοκάθαρση στον Λίβανο
- Εκλεισε μετά τα προβλήματα η πλατφόρμα για τις αιτήσεις του fuel pass – Αλλάζει ο τρόπος υποβολής
- Ο Λίνεκερ είδε «σημάδια πανικού» στην Άρσεναλ
- Το Artemis ΙΙ έσπασε το ρεκόρ του Apollo 13 για την μεγαλύτερη απόσταση από τη Γη –
- Άρση ασυλίας ζητά η Παπακώστα και δηλώνει πως δεν θα είναι υποψήφια στις εκλογές υπό προϋποθέσεις
- Athens Airport Traffic Resilient Despite Middle East Turmoil
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 06.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/aziz-acharki-jJbMgASm6l4-unsplash-315x220.jpg)













































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442