Συνταγή: Κοτόπουλο με κάστανα και μανιτάρια
Μια συνταγή χειμωνιάτικη, εύκολη και πεντανόστιμη.
Μετά από απουσία πολλών ημερών, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος επέστρεψε στη μικρή οθόνη, με μια συνταγή πεντανόστιμη και άκρως χειμωνιάτικη.
Ο γνωστός chef μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή για κοτόπουλο με κάστανα και μανιτάρια. Ένα πιάτο λίγο μπελαλίδικο, καθώς το κάστανο θέλει δουλίτσα, αλλά το αποτέλεσμα είναι μοναδικό και θυμίζει χειμώνα στο χωριό.
Τα υλικά
4 μπούτια κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και 2 φιλέτα στήθους
12 κάστανα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 σκελίδες σκόρδο
10 μανιτάρια πορτομπέλο
50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
100 ml γλυκό κόκκινο κρασί
70 ml ελαιόλαδο
2 κσ πετιμέζι
1 αστεροειδής γλυκάνισος
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. πιπέρι
ξύσμα από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
Η διαδικασία
Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε κομμάτια για να το σοτάρουμε.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το κάστανο, που έχουμε βράσει πιο πριν και στη συνέχεια τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμύδι και λίγο ξύσμα από λεμόνι. Ρίχνουμε τον αστεροειδή γλυκάνισο, την κανέλα, τη ρίγανη και το κόκκινο πιπέρι.
Βάζουμε το κόκκινο κρασί και το αφήνουμε να ψηθεί το φαγητό. Όποτε χρειαστεί προσθέτουμε από τον ζωμό που έχουμε κρατήσει στην άκρη.
- Ρούλα Πισπιρίγκου: Στο Εφετείο για τον θάνατο της Τζωρτζίνας
- IRIS Expands Limits for Instant Mobile Payments in Greece
- Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ: Ξεκινούν εκ νέου οι συνεδριάσεις – Εξετάζεται η περίοδος 2015 – 2019
- Οι πιο hot winter sales στο SHOPFLIX
- Εκνευρισμένος ο Εμπαπέ: Είπε στους συμπαίκτες να φύγουν από την απονομή και να μην κάνουν pasillo στην Μπαρτσελόνα (vid)
- Ο σχεδιαστής μόδας των 90s, Ισαάκ Μιζράχι, λέει ότι η Γκουίνεθ Πάλτροου έχει τα «ωραιότερα οπίσθια στον χώρο του θεάματος»
- Πάτρα: Αγωνία για την εξαφάνιση 16χρονης
- Ένας Αντετοκούνμπο δεν φέρνει την άνοιξη: Πάλευε μόνος του ο Γιάννης, ήττα για τους Μπακς (108-104)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 12.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/cristofer-maximilian-Ce3XLxac0f4-unsplash-315x220.jpg)












































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442