Συνταγή: Ριγκατόνι με κολοκυθάκι, προσούτο και βασιλικό
Μια συνταγή υγιεινή και νόστιμη, που θυμίζει κάτι από καλοκαίρι.
Όταν μιλάμε για ζυμαρικά το μυαλό μας πάει αυτομάτως στα σπαγγέτι – άλλωστε από μικροί αυτό ήταν το αγαπημένο μας. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε και τα «αδερφάκια» του. Ανάμεσά τους και τα ριγκατόνι, που μπορούν να μας χαρίσουν μερικά υπέροχα πιάτα. Όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Ριγκατόνι με κολοκυθάκι, προσούτο και βασιλικό. Μια συνταγή υγιεινή και ελαφριά για τις ζεστές ημέρες του Σεπτεμβρίου, που δίνει παράταση στο καλοκαίρι μας.
Τα υλικά
250 γρ. ριγκατόνι ή πένες
2 μέτρια κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες ή λωρίδες
4 φέτες προσούτο χοντροκομμένες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα δύο (προαιρετικά)
2 – 3 κ.σ. παρμεζάνα (ή πεκορίνο) τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Η διαδικασία
Βράζουμε τα ριγκατόνι σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, μέχρι να γίνουν al dente. Κρατάμε λίγο από το νερό τους και τα στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του. Το αφαιρούμε προτού καεί. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε στο τηγάνι το χοντροκομμένο προσούτο και το αφήνουμε για 1-2 λεπτά, να γίνει τραγανό αλλά να μη στεγνώσει.
Ρίχνουμε τα ριγκατόνι και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών.
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί (παρμεζάνα ή πεκορίνο) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε γαρνίροντας με φύλλα βασιλικού.
* Πηγή: Vita
- Εθνική πόλο: Πότε θα διεξαχθεί ο ημιτελικός του Super Final με την Ιταλία
- Σύρος: Συνεχίζεται το θρίλερ με τη δολοφονία της 42χρονης διασώστριας – Τι εξετάζουν οι Αρχές
- Τα στοιχεία επιμένουν ότι υπήρξε σκάνδαλο Novartis πίσω από το αφήγημα περί «σκευωρίας»
- MyCenae: Δίνοντας σάρκα και οστά στον μύθο των Ατρειδών
- Πόσο κοστίζει το μισθολογικό χάσμα στην ΕΕ; Τι χάνει μια Ελληνίδα σε ετήσιο εισόδημα σε σχέση με έναν άνδρα
- Η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να φύγει από τον ανθρώπινο έλεγχο – Γιατί είναι ανησυχητικό το «ατύχημα» της OpenAI
- Σήμερα η Ελλάδα αποχαιρετά την σπουδαία Μαίρη Λίντα – Πού θα γίνει η κηδεία της
- Συντάξεις «πείνας» για 8 στους 10 ελεύθερους επαγγελματίες
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 24.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/paul-n5gFu17iYug-unsplash-1-315x220.jpg)
