Σουφλέ με κουνουπίδι και τυριά
Ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους να μαγειρέψετε το κουνουπίδι.
Υλικά για 6 μερίδες
1 1/2 κιλό κουνουπίδι
200 γραμ. γραβιέρα τριμμένη
200 γραμ. τυρί κρέμα
100 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη
Για την κρέμα
1 1/2 κιλό γάλα φρέσκο
6 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
3 αυγά χωρισμένα
1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
Αλάτι
Εκτέλεση
Καθαρίστε το κουνουπίδι και κόψτε το σε μπουκετάκια. Αφήστε τα σε λεκάνη με 1/4 φλ. ξίδι για 10 λεπτά. Ξεπλύνετέ τα και ζεματίστε τα για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Βάλτε τα σε σουρωτήρι.
Για την κρέμα
Βάλτε σε κατσαρόλα το γάλα, το κορν φλάουρ και το αλάτι και ανακατέψτε με σύρμα για να δέσει το μείγμα. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει κάπως. Προσθέστε έναν έναν τους κρόκους και ανακατέψτε γρήγορα, όπως επίσης και το γιαούρτι. Τέλος, χτυπήστε τα ασπράδια μαρέγκα και προσθέστε τα αναμειγνύοντας με κουτάλι με κοφτές κινήσεις. Σε λαδωμένο πυρέξ ρίξτε 2 κουτάλες κρέμα και στρώστε κοντά κοντά τα κομμάτια κουνουπίδι. Μοιράστε το τυρί κρέμα. Πασπαλίστε με τη γραβιέρα και περιχύστε με την υπόλοιπη κρέμα.
Πασπαλίστε με την παρμεζάνα και ψήστε το σουφλέ για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα.
- Θεσσαλονίκη: Απολογείται σήμερα ο 23χρονος που κατηγορείται για τη δολοφονία του 20χρονου
- Αρκάς: Η καλημέρα της Τρίτης
- Απεργία διαρκείας ξεκινούν οι οδηγοί ταξί από σήμερα – Τα αιτήματά τους
- Η μία άσκηση που μπορεί να «μεταμορφώσει» το σώμα μας
- Δεύτερη ευκαιρία για λάθη και παραλείψεις στον ΕΝΦΙΑ – Τι πρέπει να κάνετε
- Ισραηλινό σφυροκόπημα σε Τεχεράνη, Βηρυτό – Νεογέννητο μόλις 3 ημερών το μικρότερο θύμα των επιθέσεων στο Ιράν
- Συνταγή: Μπακαλιάρος στον φούρνο
- Ισχυρός σεισμός 6 Ρίχτερ στην Κούβα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 17.03.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/03/randy-kinne-P7nRBkxx_mg-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442