Υψηλή πίεση έχουν όσοι επαναχρησιμοποιούν το ίδιο λάδι για τηγάνισμα
Νέα Υόρκη: Τα άτομα που χρησιμοποιούν το ίδιο λάδι περισσότερες από μια φορά για να τηγανίσουν κάποια τρόφιμα έχουν περισσότερες πιθανότητες να έχουν αυξημένη πίεση, σύμφωνα με ισπανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.
Νέα Υόρκη: Τα άτομα που χρησιμοποιούν το ίδιο λάδι περισσότερες από μια φορά για να τηγανίσουν κάποια τρόφιμα έχουν περισσότερες πιθανότητες να έχουν αυξημένη πίεση, σύμφωνα με ισπανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.
Ερευνητική ομάδα του Νοσοκομείου Civil Plaza της Μάλαγα με επικεφαλής τον Δρ Φεντερίκο Σορίγκουερ συγκέντρωσαν δείγματα ελαίων από τα σπίτια 358 ενηλίκων εθελοντών με σκοπό να μετρήσουν τις συγκεντρώσεις των πολυμερών σε αυτά.
Η επεξεργασία των δειγμάτων έδειξε ότι όσο υψηλότερα ήταν τα επίπεδα των πολυμερών -ένδειξη ότι το λάδι έχει χρησιμοποιηθεί περισσότερες από μια φορές- τόσο περισσότερες ήταν οι πιθανότητες το άτομο να έχει υψηλή πίεση.
Ωστόσο, τα δείγματα αίματος των ατόμων που είχαν σχετικά υψηλές συγκεντρώσεις λιπιδίων τα οποία κυρίως εμπεριέχονται στο ελαιόλαδο είχαν λίγες πιθανότητες να έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση.
Αυτό συμβαίνει διότι το ελαιόλαδο ακόμα και όταν επαναχρησιμοποιείται πάνω από δυο φορές έχει χαμηλότερες συγκεντρώσεις πολυμερών συγκριτικά με άλλους τύπους ελαίων τα οποία χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα, όπως για παράδειγμα το ηλιέλαιο.
Με δηλώσεις του στο Reuters ο Δρ Σορίγκουερ επεσήμανε ότι αν και το ελαιόλαδο έχει γενικά ευεργετική επίδραση στο οργανισμό, θα πρέπει οι λάτρεις της μεσογειακής διατροφής να είναι προσεκτικοί και να μην το χρησιμοποιούν για το τηγάνισμα, διότι σταδιακά χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
«Θα συνιστούσα στους καταναλωτές να αποφεύγουν τα τηγανιτά φαγητά, να προτιμούν την κατανάλωση του ωμού ελαιολάδου και να αποφεύγουν τη μίξη ή την κατανάλωση άλλων τύπων ελαίων στα πιάτα τους», καταλήγει ο Δρ Σορίγκουερ.
health.in.gr
- Wall Street: Μια νέα «αγαπημένη» μετοχή της (ξανά)ανακάλυψαν οι billionaires
- Προεδρικές εκλογές στην Ονδούρα: Ο ΟΑΚ ζητεί «επιτάχυνση» της καταμέτρησης
- Αλγερία: 14 νεκροί, 34 τραυματίες σε τροχαίο στο οποίο ενεπλάκη λεωφορείο
- Νομικό μέτωπο από Costco, Revlon και Kawasaki κατά των δασμών Τραμπ
- Μάλι: Νέα επίθεση τζιχαντιστών εναντίον οχηματοπομπής που μετέφερε καύσιμα [Βίντεο]
- Συνομιλία Ερντογάν με Μαδούρο για την έκρυθμη κατάσταση ανάμεσα στην Βενεζουέλα και τις ΗΠΑ
- Ο CEO της Magnum συμμαχεί με τον Κένεντι για μια «πιο υγιή Αμερική»
- Τουλάχιστον 23 νεκροί εξαιτίας πυρκαγιάς σε νυχτερινό κέντρο στην Ινδία στο κρατίδιο της Γκόα [βίντεο]
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 07.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/milky-way-4006343_1920-1-315x220.jpg)

















![Μάλι: Νέα επίθεση τζιχαντιστών εναντίον οχηματοπομπής που μετέφερε καύσιμα [Βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/jinim-3-315x220.jpg)


![Τουλάχιστον 23 νεκροί εξαιτίας πυρκαγιάς σε νυχτερινό κέντρο στην Ινδία στο κρατίδιο της Γκόα [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/goa-fire-315x220.jpg)


























![Επιθέσεις σε σιδηροδρομικό σταθμό και άλλες υποδομές στην Ουκρανία [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/photo_5305686788993126405_x-315x220.jpg)











Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442