Δευτέρα 22 Δεκεμβρίου 2025
weather-icon 21o
in.gr

Σούσι από ελάφι

Μπορεί να έχω δοκιμάσει σούσι μόνο μια φορά στη ζωή μου (λυπάμαι αλλά δεν μου άρεσε), αλλά γνωρίζω πολύ καλά ότι για την παρασκευή του χρησιμοποιείται μόνο ψάρι. Ωστόσο, η αυξανόμενη δημοτικότητα τ

[Sushi]

Μπορεί να έχω δοκιμάσει σούσι μόνο μια φορά στη ζωή μου (λυπάμαι αλλά δεν μου άρεσε), αλλά γνωρίζω πολύ καλά ότι για την παρασκευή του χρησιμοποιείται μόνο ψάρι.

Ωστόσο, η αυξανόμενη δημοτικότητα του τόνου μαζί με τον περιορισμό των κοπαδιών στις ανοικτές θάλασσες και τα όρια που θέτουν πλέον οι διεθνείς οργανισμοί για την προστασία των πληθυσμών μείωσαν τις ψαριές και αυξάνουν συνεχώς την τιμή των ψαριών πρώτης ποιότητας.

Η κρίση είναι πιο ορατή στην Ιαπωνία επειδή εκεί η κατανάλωση σούσι είναι τεράστια και γι’ αυτό η κατά 30% άνοδος των τιμών έγινε πιο εύκολα ορατή. Έτσι, στην απελπισία τους οι Ιάπωνες μάγειροι αρχίζουν να πειραματίζονται με υποκατάστατα του τόνου όπως το ελάφι ή το άλογο, ενώ κάποιοι δεν δίστασαν να δοκιμάσουν ακόμη και αβοκάντο!

Πάντως παρόμοια περιστατικά που φέρνουν στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων το πρόβλημα της συρρίκνωσης των πόρων του πλανήτη μας είναι ευπρόσδεκτα. Μας βοηθούν να συνειδητοποιήσουμε ότι τα αποθέματα της γης δεν είναι ανεξάντλητα και καλά θα κάνουμε να τα διαχειριζόμαστε με περισσότερη προσοχή.

Πηγή: http://www.nytimes.com

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 22 Δεκεμβρίου 2025
Απόρρητο