Δύο συνταγές και του λιμανιού και του σαλονιού
Εύκολες, γρήγορες και γευστικές, αυτές οι δύο συνταγές του Δημήτρη Σκαρμούτσου έχουν άρωμα street food.
Δύο συνταγές που θυμίζουν καντίνα, αλλά έχουν όλη τη homemade ποιότητα ετοίμασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στην κουζίνα της εκπομπής «Βuongiorno» με τη Φαίη Σκορδά, για να μας φτιάξουν τη διάθεση.
Burritos με chili con carne
Τα υλικά
6 τορτίγιες
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά σπάλα
1 λευκό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
150 γρ. καστανό ρύζι
100 γρ. ζωμό κοτόπουλο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 ματσάκι κόλιανδρος
3 κόκκινες τσίλι πιπεριές
2 ντομάτες
150 γρ. κόκκινα φασόλια
150 γρ. καλαμπόκι
2 λάιμ
1 κόκκινο κρεμμύδι
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι. το σκόρδο, το τσίλι και λίγο πελτέ ντομάτας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μοσχαρίσιο κιμά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, λίγο χυμό από λάιμ και λίγο ζωμό.
Προσθέτουμε κόκκινο φασόλι, το καλαμπόκι, τον φρέσκο κόλιανδρο, τη ντομάτα.
Αν θέλουμε, βάζουμε στο τηγάνι και ρύζι που έχουμε βράσει.
Αφού το μείγμα έχει γίνει, ανοίγουμε μια τορτίγια, τη γεμίζουμε κι αν θέλουμε τη βάζουμε στον φούρνο για 2-3 λεπτά.
Hot dog με μοσχαρίσια λουκάνικα σπετζοφάι
Τα υλικά
4 ψωμιά Hot Dog
3 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150γρ. φέτα
100γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100γρ. ανθότυρο
50ml ελαιόλαδο
1 λεμόνι ξύσμα
4 μοσχαρίσια λουκάνικα 200γρ.
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 πράσινες πιπεριές κέρατο
1 λευκό κρεμμύδι
2 πιπεριές τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο
30ml ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
400γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1 κ.γ. ρίγανη
100ml λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Τα λουκάνικα σπετζοφάι είναι καλό να τα χαράξουμε πριν τα βάλουμε στο τηγάνι, γιατί είναι αρκετά χοντρά και πρέπει να ψηθούν καλά.
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι, βάζουμε μέσα τα λουκάνικα και τους δίνουμε λίγο χρώμα σε δυνατή φωτιά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε την πιπεριά κέρατο, τις πιπεριές τσίλι, την πιπεριά Φλωρίνης, το κρεμμύδι και σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε.
Ρίχνουμε λίγο πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε λίγο ξύσμα από λεμόνι, τη ντομάτα κονκασέ, λίγο λευκό κρασί, το ανθότυρο, τη φέτα και ανακατεύουμε.
Παίρνουμε το ψωμί, βάζουμε το λουκάνικο, τα λαχανικά που έχουν τσιγαριστεί, μουστάρδα από πάνω και το hot dog αλά ελληνικά είναι έτοιμο.
- Προειδοποίηση για την κακοκαιρία Byron: «Δεν έχει τελειώσει» – Οι επτά περιοχές που θα σαρώσει
- Πληθαίνουν οι ενδείξεις – Το εμβόλιο του έρπητα ζωστήρα δείχνει να προστατεύει από την άνοια
- World Athletics: Τέλος στην αδικία των διαδρόμων
- Αλέξανδρος Κοψιάλης: «Είμαι 120 κιλά, άμα συνεχίσω θα φράξουν όλα»
- Gen Alpha μεγαλώνει στο χάος της παραπληροφόρησης – Ενημερώνεται, δυσπιστεί, αγχώνεται για το μέλλον
- Κεντρική Μακεδονία: Στα αγροτικά μπλόκα στην Κεντρική Μακεδονία κλιμάκιο του ΠΑΣΟΚ
- Δύο ξεχωριστές εκδηλώσεις του Δήμου Πειραιά για την Παγκόσμια Ημέρα Ατόμων με Αναπηρία
- Έρευνα στην Τουρκία για τα στημένα παιχνίδια – Συνελήφθησαν παίκτες των Φενέρμπαχτσε και Γαλατασαράι
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442