Κρέμα καραμελέ
Σερβίρετε με ξύσμα πορτοκαλιού ή με φρέσκα εποχικά φρούτα.
Υλικά για 6 μερίδες
500 ml γάλα, φρέσκο
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
κρόκους από 5 αυγά, ελαφρώς χτυπημένοι
ασπράδια από 3 αυγά
ξύσμα από 2 πορτοκάλια, ακέρωτα
Για την καραμέλα
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
50 ml νερό
χυμό από 1 πορτοκάλι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους, τα ασπράδια και το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Καραμέλα: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά τη ζάχαρη μαζί με το νερό και το χυμό πορτοκαλιού, μέχρι να καραμελώσει και να πάρει ξανθό χρώμα. Δεν ανακατεύουμε, διότι θα σβολιάσει.
Αποσύρουμε από την εστία και μοιράζουμε την καραμέλα σε 6 ατομικά πυρίμαχα μπολάκια.
Μοιράζουμε και το μείγμα γάλακτος στα μπολάκια και τα βάζουμε σε βαθύ ταψί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C.
Ρίχνουμε νερό στο ταψί τόσο που να φτάνει έως τη μέση των μπολ και ψήνουμε για 40 λεπτά.
- Τρεις επιχειρήσεις διάσωσης μεταναστών νότια της Κρήτης
- Ελένη Μενεγάκη: Στη Σεβίλλη για το Πάσχα με τον Ματέο Πανταζόπουλο
- Ρουκετοπόλεμος στη Χίο: Η πιο «εκρηκτική» Ανάσταση στην Ελλάδα
- Ντέρμπι Μακάμπι – Χάποελ στη Euroleague με ενδιαφέρον και για τον Παναθηναϊκό
- Με λαμπρότητα και κατάνυξη γιορτάστηκε η Ανάσταση σε πόλεις και χωριά της Ελλάδας
- Βουλευτικές εκλογές στην Ουγγαρία: Τέλος της μακρόχρονης διακυβέρνησης ή πέμπτη θητεία για Όρμπαν
- Ψάχνει μεγάλη κίνηση ο Πασκουάλ: Φουλάρει για Φρανσίσκο η Μπαρτσελόνα
- Μέσα Μεταφοράς: Πώς θα κινηθούν μετρό, λεωφορεία και τρόλεϊ Κυριακή, Δευτέρα και Τρίτη του Πάσχα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 12.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/agustina-heit-mefvaXlDihk-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
